簡單燒- 味增鮭魚豆腐 燒得醜醜的但營養還是很豐富啦! #味噌= 越來越夯的發酵食物但其實高鈉醃一醃就好 #鮭魚= 一週要吃2次以上的富含DHA食物,高脂肪,需要補充熱量時可以放...

簡單燒- 味增鮭魚豆腐


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燒得醜醜的但營養還是很豐富啦!

#味噌= 越來越夯的發酵食物但其實高鈉醃一醃就好
#鮭魚= 一週要吃2次以上的富含DHA食物,高脂肪,需要補充熱量時可以放多點
#家常豆腐= 平衡一下高脂肉,軟嫩,牙口不好也能吃

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
鮭魚
250克
家常豆腐
1盒(約280克
紅蘿蔔
200克
醃料
味噌
1湯匙
醬油
1湯匙
米酒
1湯匙
香料
10克
10克
  • 1
    先調醃料= 味噌+醬油+米酒拌勻。鮭魚切塊後加入醃料,醃約15分鐘。
  • 2
    薑切薑末,蔥切蔥花,紅蘿羅切片,豆腐切塊備用。
  • 3
    鍋中倒入約2茶匙油,熱鍋後放入鮭魚煎至表面變色,盛起備用。
  • 4
    熱鍋下紅蘿蔔片炒至半軟後,放入豆腐、半熟鮭魚塊,加入蔥花、薑末與約半碗熱水,略微拌炒,燒至水乾即可起鍋。
小撇步

1. 鮭魚可先去刺,吃的時候比較省事。
2. 若起鍋前覺鹹度不夠,可再倒入少許醃料再煮至滾,讓紅蘿蔔與豆腐更加入味。

2019/04/15 發表 896 瀏覽
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