香蒜軟法
食材
高筋麵粉
250g
糖
1/2大匙
鹽
1搓
速發酵母粉
4g
溫水
150g
油
1大匙
大蒜抹醬
無鹽奶油
40g
義式香料
1/2小匙
鹽
1/4小匙
蒜(切末)
3瓣
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1 將所有材料放入盆中, 揉成均勻的麵糰. 於室溫發酵1小時至雙倍大. -
2 發酵完成後, 將手掌將空氣壓出.
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3 麵糰分成4等份, 醒至10分鐘.
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4 將麵糰桿成橢圓形.
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5 麵皮上下各往內折1/3.
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6 最後再對折將收口捏緊.
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7 整齊排列於烤盤上, 表面上劃4刀. 再發酵1小時至雙倍大.
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8 將所有大蒜抹醬的材料攪勻.
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9 在刀口抹上大蒜抹醬.
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10 以180度C 烘烤20~25分鐘.
![將所有[大蒜抹醬]的材料攪勻.](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/860832/large_3f3375cdf356a8a9.jpg)
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