香蒜軟法
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香噴噴的大蒜抹醬, 鬆軟的麵包體, 和香酥的底部是香蒜軟法好吃的關鍵! 烘烤時整間屋子香氣迷人, 多吃大蒜有益健康哦~
份量
4
人份
食材
高筋麵粉
250g
糖
1/2大匙
鹽
1搓
速發酵母粉
4g
溫水
150g
油
1大匙
大蒜抹醬
無鹽奶油
40g
義式香料
1/2小匙
鹽
1/4小匙
蒜(切末)
3瓣
-
1將所有材料放入盆中, 揉成均勻的麵糰. 於室溫發酵1小時至雙倍大. -
2發酵完成後, 將手掌將空氣壓出.
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3麵糰分成4等份, 醒至10分鐘.
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4將麵糰桿成橢圓形.
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5麵皮上下各往內折1/3.
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6最後再對折將收口捏緊.
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7整齊排列於烤盤上, 表面上劃4刀. 再發酵1小時至雙倍大.
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8將所有大蒜抹醬的材料攪勻.
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9在刀口抹上大蒜抹醬.
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10以180度C 烘烤20~25分鐘.
![將所有[大蒜抹醬]的材料攪勻.](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/860832/large_3f3375cdf356a8a9.jpg)
