🧄🧀️起司香蒜軟法麵包🧀🧄

Candy
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香蒜味道超級濃郁、麵包超級軟Q,值得你親自動手做的一道麵包呦~😋

時間
120 分鐘

食材

軟Q麵包
大蒜奶油醬
  • 把麵包全部的材料除了奶油全部放進盆裡(我用ka5),打成團後加入奶油。
打約10-15分鐘就可以有薄膜。

    把麵包全部的材料除了奶油全部放進盆裡(我用ka5),打成團後加入奶油。 打約10-15分鐘就可以有薄膜。

  • 打成這樣有出現薄膜才算成功。

    打成這樣有出現薄膜才算成功。

  • 放進盆裡開始第一次發酵。(冬天我是放進烤箱,旁邊放一杯熱水,大約1-1.5小時候拿出來,《中間有換一次熱水》用手戳一個洞,看是否有沾黏,如果沒有,表示第一次發酵成功。有沾黏就再繼續發酵20-30分鐘)

    放進盆裡開始第一次發酵。(冬天我是放進烤箱,旁邊放一杯熱水,大約1-1.5小時候拿出來,《中間有換一次熱水》用手戳一個洞,看是否有沾黏,如果沒有,表示第一次發酵成功。有沾黏就再繼續發酵20-30分鐘)

  • 取出後拍一拍麵團排氣,分成45-48克,共12個小麵團。

    取出後拍一拍麵團排氣,分成45-48克,共12個小麵團。

  • 先揉成水滴長條型💧》壓扁》捲起來

    先揉成水滴長條型💧》壓扁》捲起來

  • 進行第二次發酵,約20-30分鐘

    進行第二次發酵,約20-30分鐘

  • 漲成二倍大就可以了

    漲成二倍大就可以了

  • 在表面灑上起司粉

    在表面灑上起司粉

  • 中間用刀子稍微劃開擠入蒜味醬即可(作法在下面說明。)

    中間用刀子稍微劃開擠入蒜味醬即可(作法在下面說明。)

  • 共烤了170度23分鐘(中間時間有調頭)

    共烤了170度23分鐘(中間時間有調頭)

  • 完成

    完成

  • 拍張照炫耀一下吧!☕️😋

    拍張照炫耀一下吧!☕️😋

  • (大蒜醬)
先室溫軟化奶油

    (大蒜醬) 先室溫軟化奶油

  • 全部材料加入攪拌均勻即可

    全部材料加入攪拌均勻即可

  • 裝入擠花袋更好操作😉

    裝入擠花袋更好操作😉

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