綜合果乾軟歐胖
描述
sorry荒廢好久了…但我還是一直有在做胖的啦XD 這次要來分享一款我個人很愛的綜合果乾軟歐胖，裡面可以變化全麥、果乾、堅果等等的食材，健康滿分、營養加分~~一定要試試哦!!
更多食譜請參考我的部落格http://zpskhrvkap.pixnet.net/blog/post/210849079
步驟
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將所有材料放入麵包機內鍋(除酵母粉、奶油、果乾及核桃外)，啟動#30烏龍麵團行程，打約2~3分成團後下酵母粉，打10分後按取消; 靜置或整鍋包好放入冰箱10~30分都可以，取出重新啟動#30行程，打完全程約15分。(靜置是為了幫忙麵粉水合作用，另一方面也可以控制麵團升溫)
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再次啟動#30，放入奶油打完全程至麵團擴展階段(薄膜)即完成; 取出麵團，手動包入果乾及核桃，反覆疊折至均勻後，將麵團滾圓放入內鍋進從第一次發酵約40~50分。(手動包餡是為了果乾不會被打爛，也不擔心核桃刮花內鍋表面的啦)
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基發完成後，均分成五份，滾圓醒麵10~20分。
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醒麵完成，取麵團用手輕壓平成長方形(可用桿麵棍輔助但不要太大力，要保留空氣哦)，較窄的兩邊像折飛機的尖端一樣先對折，然後再把長的兩邊上面捏合，捏合好後雙手虎口微握著兩尖端稍微滾一下，橄欖型整型即完成。
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全部整型好後，進行後發40~50分鐘，後發完成前10分鐘烤箱預熱 210/200，預熱的時候進行最後裝飾: 撒上高粉，用刀片割出自己想要的圖案 (剛開始割醜或割壞請不要氣餒!! 刀片利不利，麵團表面乾溼都有關係的~)
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上火210 下火200 烤10分調頭，調整為上火200 下火190 烤8分 完成 ＊各家烤箱有自己的脾氣，要視情況微調時間和溫度哦！
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噹啷～～出爐囉！有沒有很想咬一口呢～～
小撇步
*果乾和堅果的部份可以自行換成手邊現有的材料來作搭配哦!
