唐揚雞 佐蘋果塔塔醬 佐洋蔥醋醬油 蓋飯

2016/11/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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除了洋蔥醋醬是我想的之外
其他也都是參考愛料理食譜喔❤️
其他配菜可參考我其他食譜喔

食材 (1 人份 60 分鐘

去骨雞腿肉 1支
薑末 1小匙
蒜末 1小匙
米酒 1匙
醬油 1.5匙
2小匙
冰糖 1小匙
白胡椒粉 適量
蛋液 半顆
麵衣
太白粉 一杯
低筋麵粉 一杯
蘋果塔塔醬
蘋果 2/1顆
水煮蛋 兩顆
美乃滋 4大匙
牛奶 1大匙
黑胡椒粉 適量
適量
洋蔥醋醬
剩的洋蔥醋 2杯
醬油 2大匙
太白粉水 適量
蛋香小白菜
小白菜 3把
蛋液 半顆
適量
薑末 適量
蒜末 適量
鮮味粉 適量
辣椒 一根
洋蔥醋
洋蔥 適量
白醋 適量
黑醋 適量
冰糖水 適量
適量
蒜末 適量
溏心蛋
適量
適量
冰糖水 適量
醬油 適量
  • 1 把雞肉切塊進醃料醃40分鐘 這時候先做醬跟麵衣
  • 2 把蘋果洗淨切丁泡鹽水防止變黑
  • 3 切水煮蛋丁 與蘋果丁混一起加入牛奶 美乃滋 鹽 胡椒 拌勻 蘋果塔塔醬即完成
  • 4 把剩的洋蔥醋加醬油入鍋滾 用太白粉水勾芡 淋上飯
  • 5 把太白粉跟低筋麵粉一比一混一起 加入醃料 入鍋油炸 起鍋瀝乾油
  • 6 蛋香小白菜
  • 7 炸完吸油一下
  • 8 把炸雞跟塔塔醬還有配料放到白飯上即可完成
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