日式炸雞(日清炸雞粉)


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相當好用的日清炸雞粉加上新手也能輕易掌握的半煎炸法,宵夜可以自己動手囉

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食材
100ml
300g
1包
適量
  • 雞胸肉切一口大小備用(我這次買到雞胸丁,拿出來就可以用了超方便),美白菇切除蒂頭撕成易入口大小備用

  • 日清炸雞粉1包與水100ml混合攪拌均勻

    日清炸雞粉1包與水100ml混合攪拌均勻

  • 將步驟1混合好的粉漿倒1/3至另一個攪拌碗,美白菇分別沾上粉漿放盤子備用

    將步驟1混合好的粉漿倒1/3至另一個攪拌碗,美白菇分別沾上粉漿放盤子備用

  • 雞胸丁放入其餘2/3的粉漿中,用手抓醃,讓每塊雞丁都均勻沾上粉漿,蓋上保鮮膜放冷藏靜置10分鐘

    雞胸丁放入其餘2/3的粉漿中,用手抓醃,讓每塊雞丁都均勻沾上粉漿,蓋上保鮮膜放冷藏靜置10分鐘

  • 平底鍋中倒入適量酪梨油,油面高約1公分,以中火加熱至160度左右(可以滴麵漿測試油溫,麵漿沉到鍋底馬上浮起來就差不多了)

  • 將步驟4的雞丁依序下鍋,彼此不要重疊,全部下鍋後有耐心的稍微等一下不要翻動,煎約2分鐘,輕輕搖晃鍋子看看雞丁是否已不黏鍋

    將步驟4的雞丁依序下鍋,彼此不要重疊,全部下鍋後有耐心的稍微等一下不要翻動,煎約2分鐘,輕輕搖晃鍋子看看雞丁是否已不黏鍋

  • 翻面續煎約2分鐘,兩面都煎至金黃色後起鍋瀝油

    翻面續煎約2分鐘,兩面都煎至金黃色後起鍋瀝油

  • 將步驟3的美白菇依序下鍋,約煎1分鐘翻面,兩面都煎至金黃色即可起鍋瀝油

    將步驟3的美白菇依序下鍋,約煎1分鐘翻面,兩面都煎至金黃色即可起鍋瀝油

  • 撒點七味粉也好吃喔

    撒點七味粉也好吃喔

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