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用優格做的司康外酥內鬆軟, 不乾不膩.
無論原味單吃或是沾抹果醬都很美味!
製作方式快速又簡單, 是一道很棒的下午茶點心喔!
先將低筋麵粉過篩後與泡打粉, 鹽, 砂糖倒入鍋內.
使用KNEADER精揉機PK1013T. 設定時間4分鐘. 速度1 .
隨即將奶油, 優格, 蛋及葡萄乾, 攪拌至分布均勻即可.
完成的麵糰包上保鮮膜, 放入冷藏30分鐘.
在工作檯上撒上麵粉, 將麵糰用捍麵棍桿平對折, 桿平再對折, 連續三次.
再將麵糰桿平至厚度2-3公分, 用模具塑形.
放在烤盤上, 表面塗上蛋液, 放進烤箱, 設定200度15-18分鐘即可.
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