炸蛋紅燒滷肉【大同高質內鍋】

肉桂打噴嚏
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描述

「哇!什麼味道,好香啊!」 紅燒滷肉就是有股神奇魔力能把人香得神魂顛倒,恨不得馬上就添碗熱騰騰的白飯吃個過癮!
這次換成炸蛋,油炸後外皮吃起來皺摺皮脆,香氣更濃,和紅燒肉是天生一對,襯托紅燒肉風味的最佳配角,吃過絕對讚不絕口,緊緊抓住的胃和心喔!

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料
1/2杯(量米杯)
3大匙
1大匙
1大匙
適量

步驟

  • 用電鍋烹煮各式料理時,老是使用不銹鋼鍋而煩惱嗎?大同新推出三材質內鍋組合,分別有〈不銹鋼複合鍋〉、〈遠紅外線陶瓷鍋〉和〈珐瑯鑄鐵鍋〉三種,可以因應不同程度料理,選用合適材質的內鍋,烹調出相對美味的佳餚,,買一組含三個內鍋,用途多用,內附玻璃鍋蓋,不僅電鍋、瓦斯爐等多種家電都適用。

    用電鍋烹煮各式料理時,老是使用不銹鋼鍋而煩惱嗎?大同新推出三材質內鍋組合,分別有〈不銹鋼複合鍋〉、〈遠紅外線陶瓷鍋〉和〈珐瑯鑄鐵鍋〉三種,可以因應不同程度料理,選用合適材質的內鍋,烹調出相對美味的佳餚,,買一組含三個內鍋,用途多用,內附玻璃鍋蓋,不僅電鍋、瓦斯爐等多種家電都適用。

  • 這次使用大同電鍋與〈不銹鋼複合鍋〉來做料理。三層複合材質,採用不鏽鋼包覆鋁合金,導熱更均勻,內壁#304不鏽鋼,接觸食材更安心,適用於六人份以上大同電鍋、瓦斯爐、電磁爐、烤箱。

    這次使用大同電鍋與〈不銹鋼複合鍋〉來做料理。三層複合材質,採用不鏽鋼包覆鋁合金,導熱更均勻,內壁#304不鏽鋼,接觸食材更安心,適用於六人份以上大同電鍋、瓦斯爐、電磁爐、烤箱。

  • 準備所有材料。

    準備所有材料。

  • 五花肉切大塊,大蒜切片備用。

    五花肉切大塊,大蒜切片備用。

  • 炒鍋裡倒入沙拉油加熱,放下水煮蛋油炸成整顆金黃色撈起。

    炒鍋裡倒入沙拉油加熱,放下水煮蛋油炸成整顆金黃色撈起。

  • 倒掉沙拉油,鍋裡留少許油,放下蒜片與辣椒炒出香味。

    倒掉沙拉油,鍋裡留少許油,放下蒜片與辣椒炒出香味。

  • 加入五花肉塊下鍋煎到兩面微焦。

    加入五花肉塊下鍋煎到兩面微焦。

  • 倒下所有調味料(除了醬油膏)炒到肉上色半熟。

    倒下所有調味料(除了醬油膏)炒到肉上色半熟。

  • 將所有食材擺滿在不銹鋼複合鍋。

    將所有食材擺滿在不銹鋼複合鍋。

  • 加水至7分滿蓋住食材即可,外鍋倒入3杯水壓下開關。

    加水至7分滿蓋住食材即可,外鍋倒入3杯水壓下開關。

  • 開關跳起後加入醬油膏蓋上蓋子悶15分鐘。

    開關跳起後加入醬油膏蓋上蓋子悶15分鐘。

  • 完成後可盛碗用其他蔬菜裝飾,搭配白飯更好看食慾佳。

    完成後可盛碗用其他蔬菜裝飾,搭配白飯更好看食慾佳。

小撇步

※本文中單位「杯」是指量米杯。
※辣椒可隨口味決定放與不放。
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