炸蛋紅燒滷肉【大同高質內鍋】
描述
「哇！什麼味道，好香啊！」 紅燒滷肉就是有股神奇魔力能把人香得神魂顛倒，恨不得馬上就添碗熱騰騰的白飯吃個過癮！
這次換成炸蛋，油炸後外皮吃起來皺摺皮脆，香氣更濃，和紅燒肉是天生一對，襯托紅燒肉風味的最佳配角，吃過絕對讚不絕口，緊緊抓住的胃和心喔！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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用電鍋烹煮各式料理時，老是使用不銹鋼鍋而煩惱嗎？大同新推出三材質內鍋組合，分別有〈不銹鋼複合鍋〉、〈遠紅外線陶瓷鍋〉和〈珐瑯鑄鐵鍋〉三種，可以因應不同程度料理，選用合適材質的內鍋，烹調出相對美味的佳餚，，買一組含三個內鍋，用途多用，內附玻璃鍋蓋，不僅電鍋、瓦斯爐等多種家電都適用。
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這次使用大同電鍋與〈不銹鋼複合鍋〉來做料理。三層複合材質，採用不鏽鋼包覆鋁合金，導熱更均勻，內壁#304不鏽鋼，接觸食材更安心，適用於六人份以上大同電鍋、瓦斯爐、電磁爐、烤箱。
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準備所有材料。
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五花肉切大塊，大蒜切片備用。
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炒鍋裡倒入沙拉油加熱，放下水煮蛋油炸成整顆金黃色撈起。
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加入五花肉塊下鍋煎到兩面微焦。
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倒下所有調味料(除了醬油膏)炒到肉上色半熟。
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將所有食材擺滿在不銹鋼複合鍋。
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加水至7分滿蓋住食材即可，外鍋倒入3杯水壓下開關。
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開關跳起後加入醬油膏蓋上蓋子悶15分鐘。
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完成後可盛碗用其他蔬菜裝飾，搭配白飯更好看食慾佳。
小撇步
※本文中單位「杯」是指量米杯。
※辣椒可隨口味決定放與不放。
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