紅燒爆蛋
看到美食節目的介紹，做了些許的變化。讓荷包蛋變成一道下飯的菜餚。
食材
蛋
5顆
細絞肉
150克
蒜頭
4顆
豆鼓
1大匙
葱
3支
醬油
2大匙
糖
1小匙
胡椒粉
少許
鹽
少許
香油
少許
紅辣椒
1支
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1 蒜切片，葱切段，豆鼓泡開水備用，辣椒切片。
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2 鍋熱，加少許油煎荷包蛋，撒少許鹽巴，煎熟取出，一開四份。
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3 同個鍋子加少許油，放入絞肉炒至乾乾的，再加入浸泡過的豆鼓拌炒，加入蒜片，葱白段，加入醬油，糖，胡椒粉，辣椒，少許的白開水，倒入荷包蛋燜燒。
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4 入味後加入葱綠和香油即可盛盤。
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