四種材料輕鬆做的超酥脆餅乾
描述
這裡有個好玩的食譜，不僅材料簡單做法也輕鬆，只需要四種材料，就可做出吃起來超酥脆的餅乾，而且不容易回潮變軟，因為捨棄奶油使用植物油，吃起來比較健康，非常適合當作下午茶或零食，大人或小朋友都很受歡迎唷！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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攪拌盆裡放蛋與砂糖攪拌。
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用打蛋器攪打到顏色變白且蓬鬆。
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加入沙拉油攪拌，這時麵糊變得濃稠有光澤。
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加入低筋麵粉用刮刀攪拌到無顆粒。
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把麵糰放進塑膠袋用擀麵棍桿平，用砧板托著擺進冰箱冷藏到變硬。
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取出後用剪刀從邊緣剪開。
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烤箱先用180℃預熱。用刀子切成18片大小均等長方形(還可自行發揮），放進烤箱以180℃烘烤15分鐘。
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完成後先別取出餅乾，利用餘溫繼續烘乾，約20分鐘再取出。
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放冷後立刻放置密封袋(盒)保存，吃的時候再打開就不易反潮。
小撇步
※使用玄米油較無油耗味
※雞蛋先放室溫變暖
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