【影片】超酥脆起司小餅乾

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小時候到現在都非常喜歡吃起司小餅乾,金黃酥脆,香濃的起司香,實在停不了口!
自己也可在家做,材料只需4種,做法超簡單,做一大盤,超滿足!保證秒殺的小吃!
影片>https://youtu.be/WsComMmsjz4
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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

無鹽奶油 50克
切達起司 200克
中筋麵粉 110克
2大匙
  • 2 車打(切達)起司Cheddar Cheese用橙色那種,將起司碎再切碎一點
  • 3 用電動打蛋器打發奶油至軟身,然後加入起司碎拌勻,下鹽,黑胡椒粉調味
  • 4 逐少加入麵粉拌勻,再下兩大匙水拌勻。用手將麵團堆在一起
  • 5 要用手搓揉一下才會成完整的粉團(如太乾可加點水,太濕便加點麵粉)不用搓很久,成麵團便可。用保鮮膜包好,放入冰箱一小時
  • 6 將粉團放在灑有麵粉的枱上,擀成約1/6吋的薄片,然後切成方形,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,用叉在中間刺一個孔
  • 7 放入已預熱烤箱190度C,烤12至15分鐘,至表面金黃色
  • 8
  • 9
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小撇步

*這個食譜大約可做130塊小餅乾
*可加入其他香料,如紅椒粉,辣椒粉等
*餅乾隔天便會不脆,可再放入烤箱烤數分鐘,又會再變酥脆,又可將麵糰放在冰箱或冰凍庫保存,享用前才烤

2015/06/05 發表 7.4 萬 瀏覽

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我不加起司改用糖20g和一堆黑胡椒,雖我考時間是30分鍾,但味道很好吃

2 個月前
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請問切達起司去哪裡買?

2 個月前
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作者回應

在大型超市或烘焙材料店會買到

2 個月前
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奶油沒有打發有可能造成不酥脆的原因

10 個月前
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可以用低筋麵粉嗎?

2 年前
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今天試做,但不酥脆,不知道原因出在哪?

2 年前
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因為沒有防腐劑 都是新鮮食材呀

2 年前
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只能保存一個星期??

2 年前
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我想這指的應該是Cheddar cheese,台灣翻成切達起司。

2 年前
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車打起司是?ㄧ般起司片可以嗎?

2 年前