超酥脆起司小餅乾

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喜歡起司的你要小心!這個超酥脆起司小餅乾,超濃車打起司味,金黃酥脆,超美味,一口接一口,實在停不了!做法超簡單,烤15分鐘便可,適合大人小孩的小吃!

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烹調時間45分鐘

食材

無鹽奶油 60克
車打(切達)起司 220克
中筋麵粉 120克
2大匙
  • 1 車打(切達)起司Cheddar Cheese用橙色那種,將起司碎再切碎一點
  • 2 用電動打蛋器打發奶油至軟身,然後加入起司碎拌勻,下鹽,黑胡椒粉調味
  • 3 逐少加入麵粉拌勻,再下兩大匙水拌勻。用手將麵團堆在一起
  • 4 要用手搓揉一下才會成完整的粉團(如太乾可加點水,太濕便加點麵粉)不用搓很久,成麵團便可。用保鮮膜包好,放入冰箱一小時
  • 5 將粉團放在灑有麵粉的枱上,擀成約1/6吋的薄片,然後切成方形,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,用叉在中間刺一個孔
  • 6 放入已預熱烤箱190度,烤12至15分鐘,至表面金黃色
  • 7 放在涼架上待涼後,可放入密封盒內存放一星期
  • 8
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小撇步

這個食譜大約可做130塊小餅乾

可加入其他香料,如紅椒粉,辣椒粉等

可將所有材料放入攪拌品內,打成粉粒,再搓成麵團

2015/06/05 發表 4.1 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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奶油沒有打發有可能造成不酥脆的原因

7 個月前
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可以用低筋麵粉嗎?

2 年前
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今天試做,但不酥脆,不知道原因出在哪?

2 年前
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因為沒有防腐劑 都是新鮮食材呀

2 年前
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只能保存一個星期??

2 年前
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我想這指的應該是Cheddar cheese,台灣翻成切達起司。

2 年前
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車打起司是?ㄧ般起司片可以嗎?

2 年前