百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Feng Lin
Feng Lin
1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

糖醋蓮藕

糖醋蓮藕

描述

食材與做法都很簡單，經糖與醋醃漬後，藕片微辣酸甜脆口，是一道很開胃的小菜喔!

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

830 說讚 2 一起做

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.蓮藕削去外皮，清洗乾淨。

    1.蓮藕削去外皮，清洗乾淨。

  • 2.起鍋放入適量的水，開中大火煮滾。

    2.起鍋放入適量的水，開中大火煮滾。

  • 3.蓮藕切薄片(約0.1cm厚)。

    3.蓮藕切薄片(約0.1cm厚)。

  • 4.放入步驟2.滾水中汆燙5分鐘。

    4.放入步驟2.滾水中汆燙5分鐘。

  • 5.撈起放入冷開水(冰水)中降溫，使蓮藕片快速冷卻。

    5.撈起放入冷開水(冰水)中降溫，使蓮藕片快速冷卻。

  • 6.取出蓮藕片瀝乾，加入白醋、糖、辣椒，攪拌至糖溶解，放置醃漬約2小時入味(其中適時的翻動一下藕片，使其均勻入味)即可食用。

    6.取出蓮藕片瀝乾，加入白醋、糖、辣椒，攪拌至糖溶解，放置醃漬約2小時入味(其中適時的翻動一下藕片，使其均勻入味)即可食用。

  • 7.盛盤。

    7.盛盤。

小撇步

1.蓮藕可於下鍋前再切，若削皮後或要先切片準備，可事先備白醋水(約1000CC水+1大匙白醋)，將切好的食材放入醋水中(以防氧化變色)。
2.酸甜度可依自己喜愛調整白醋與糖的多寡。
3.若喜歡冰涼食用，步驟6.攪拌完成即可以保鮮盒放入冰箱冷藏。

4.3 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
日本Remy多功能頂級不沾鍋

日本Remy多功能頂級不沾鍋

煎 煮 炒 炸 蒸 一鍋搞定

限時優惠中，來去逛逛>
麗克特Coldpress冷壓萃取慢磨機

麗克特Coldpress冷壓萃取慢磨機

低速慢榨 果渣自動分離 可拆清潔

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 炒麵 涼拌小黃瓜 豆腐 地瓜 雞肉 杏鮑菇 早餐 低脂高蛋白 台式泡菜 南瓜 雞胸肉 花椰菜 三杯雞 湯麵 高麗菜飯 高麗菜 滷肉 茄子 鮭魚 蒸蛋 番茄炒蛋 櫛瓜 餅乾 湯 粽子 排骨 炒飯 小黃瓜 酸辣湯 雞蛋豆腐 金針菇 四季豆 香菇雞湯 菠菜 義大利麵 竹筍 玉米濃湯 打拋豬 糖葫蘆 雞湯 馬鈴薯 番茄 糖醋排骨 娃娃菜 家常菜 麻婆豆腐 白菜滷