台味果醋虱目魚沙拉
沒有使用美乃滋的虱目魚沙拉, 清爽無負擔又健康！
食材
彌陀漁會虱目魚肚
２片
綜合生菜葉
１盒
芒果青
150g
麵粉
20g
蒜頭
15g
辣椒
5g
薄荷葉
2g
陳稼莊鳳梨醋
適量
二砂
適量
鹽
適量
牛奶
適量
穀盛酸甜醬
150g
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1 用牛奶浸泡虱目魚肚一小時左右，將浸泡好之虱目魚肚拭乾，再沾上少許鹽及麵粉下鍋煎。 -
2 將芒果青切碎、大蒜切碎、辣椒去籽切碎，加上酸甜醬、鳳梨醋、二砂糖、鹽，調製成醬料備用。
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3 以綜合生菜舖底，放上煎好之虱目魚肚，淋上調好之醬汁，灑上薄菏葉即可。
小撇步
使用高雄海味推薦石斑魚，料理起來最安心也會最美味。
想要看影片邊學本道料理請連結
https://youtu.be/AuAagaNLCTY
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