番茄炒蛋


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超級下飯的番茄炒蛋~讓人食慾大開!番茄經過加溫之後才會釋放茄紅素,配上香滑順口的炒蛋,秘訣就在食譜裡喔❤️❤️❤️

份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
2大匙
4顆
1/2小匙
2顆
2大匙
1大匙
適量
  • 1
    熱油鍋,蛋加鹽巴打散入鍋後,轉動鍋子讓蛋液流動至半熟狀態起鍋(不需要把蛋炒散)接著再將番茄下鍋翻炒。
  • 2
    加入番茄醬、水繼續煮至番茄軟化。
  • 3
    將蛋放入一起翻炒。
  • 4
    最後撒上蔥花即完成~
  • 5
    美味可口的番茄炒蛋蓋飯!開動!
小撇步

1.茄紅素是脂溶性,烹煮時加入油脂更能提升吸收率!
2.用轉動鍋子的方式讓蛋液平均分佈鍋中,再用筷子攪開、再轉動鍋子讓蛋液流動,不需要翻炒。

2016/10/27 發表 3.6 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • lisa
    lisa

    請問有加番茄醬跟沒加,還有糖的口感ㄋ

    居妮的幸福餐桌
    作者居妮的幸福餐桌

    加了番茄醬會比較有酸甜味,不加糖也可以

  • Elvina Lin
    Elvina Lin

    番茄要去皮嗎

    居妮的幸福餐桌
    作者居妮的幸福餐桌

    我是沒有去皮,但如果不喜歡吃番茄皮可以底部畫十字滾水川燙後沖冷水去皮~

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