起司烤馬鈴薯【萬聖節版】
描述
把烤至軟綿的馬鈴薯當成披薩餅皮，抹上披薩醬，鋪上莫札瑞拉起司，然後將配料剪成各種創意萬聖節造型，派對必秒殺！
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份量
3
人份
時間
90
分鐘
食材
木乃伊馬鈴薯
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120克
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17克
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10ml
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2克
疤面男馬鈴薯
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120克
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17克
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10克
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0.2克
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2克
積克馬鈴薯
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120克
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20克
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10ml
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1克
步驟
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莫札瑞拉 Mozzarella是一種軟質未發酵起司，產自義大利，香氣溫和口感滑膩，色澤純白質地柔軟，冷吃或者熱吃皆宜。切片的生番茄的Caprese沙拉、義大利麵焗烤及披薩上牽絲的起司，都是莫札瑞拉的著名料理。平常超市有塊狀、片裝、及切絲的莫札瑞拉出售，是冰箱必備的超司！
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馬鈴薯表面泥土沖洗及用刷子刷乾淨，用廚房紙巾把水份拭乾。叉子均勻刺孔，約刺10個孔，深至馬鈴薯中心，這樣烤的時候才容易熟透。
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烤熟後剖開，表面灑上少許鹽巴，及橄欖油。
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疤面男馬鈴薯：表面鋪上整片莫札瑞拉起司片。將墨魚香腸切片後煎成條狀成頭髮及疤痕，莎樂美香腸剪條狀做嘴巴，眼睛為橄欖片。●第三顆馬鈴薯，表面塗上披薩醬，鋪上滿滿的切絲莫札瑞拉起司。
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放入烤箱200度烤至起司表面熔化，約8-10分鐘。
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小撇步
▲ 營養師小叮嚀▲
起司烤馬鈴薯用了比較多的加工肉類，所以要在其他餐點中注意不要再攝取到火腿、培根等加工肉囉。而且可以增加蔬菜的點綴，汆燙一些蔬菜做為擺盤，增加顏色也增加營養。
