醬燒無骨雞腿肉(去油膩版)


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非常軟嫩,一點都不油膩的醬燒雞腿肉。
做法非常簡單,只要幾個小撇步。就可以省下燜燒的時間。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
雞腿肉
兩大隻
兩根
蕃茄醬
半匙
半匙
醬油
一匙
素蠔油
一匙
適量
蜂蜜
一匙
  • 1
    燒一小鍋熱水,水滾後關火。 把雞肉放進鍋裡,約一分鐘後即可撈起。 (主要去除血水腥味,煮起來也比較漂亮不油膩喔)。再用冷水沖洗過備用。
  • 2
    熱油鍋後先爆蔥。(※非常少量的油為了爆蔥用即夠了)
  • 3
    放入雞肉,記住雞皮朝下。讓他先煎到焦黃。
  • 4
    大約幾分鐘後再翻面,即可以看到非常非常多的油!!!
  • 5
    要加醬料前,先把油鍋的雞油倒到碗裡。 (這時候雞油千萬別丟喔,可留著炒其他青菜時,可以代替食用油喔。)
  • 6
    倒掉雞油後,先加入番茄醬炒一下再接著加入砂糖、醬油、蠔油。水(然後蓋鍋蓋)燜煮約三分後,加入蜂蜜。然後再蓋上鍋蓋,醬汁就會變濃稠了!!!收汁即可。
  • 7
    完成了一點都不油膩的醬燒雞腿肉了。試試看吧!!非常簡單的一道菜
2016/10/20 發表 4.6 萬 瀏覽
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2 years ago
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作者回應

你好:已補充上去。

2 years ago
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請問番茄醬在哪時候加?

2 years ago
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作者回應

你好:已補充上去。

2 years ago