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醬燒無骨雞腿肉(去油膩版)

醬燒無骨雞腿肉(去油膩版)

描述

非常軟嫩,一點都不油膩的醬燒雞腿肉。
做法非常簡單，只要幾個小撇步。就可以省下燜燒的時間。

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 燒一小鍋熱水，水滾後關火。 把雞肉放進鍋裡，約一分鐘後即可撈起。 (主要去除血水腥味,煮起來也比較漂亮不油膩喔)。再用冷水沖洗過備用。

    燒一小鍋熱水，水滾後關火。 把雞肉放進鍋裡，約一分鐘後即可撈起。 (主要去除血水腥味,煮起來也比較漂亮不油膩喔)。再用冷水沖洗過備用。

  • 熱油鍋後先爆蔥。(※非常少量的油為了爆蔥用即夠了)

    熱油鍋後先爆蔥。(※非常少量的油為了爆蔥用即夠了)

  • 放入雞肉，記住雞皮朝下。讓他先煎到焦黃。

    放入雞肉，記住雞皮朝下。讓他先煎到焦黃。

  • 大約幾分鐘後再翻面，即可以看到非常非常多的油!!!

    大約幾分鐘後再翻面，即可以看到非常非常多的油!!!

  • 要加醬料前，先把油鍋的雞油倒到碗裡。 (這時候雞油千萬別丟喔，可留著炒其他青菜時，可以代替食用油喔。)

    要加醬料前，先把油鍋的雞油倒到碗裡。 (這時候雞油千萬別丟喔，可留著炒其他青菜時，可以代替食用油喔。)

  • 倒掉雞油後，先加入番茄醬炒一下再接著加入砂糖、醬油、蠔油。水(然後蓋鍋蓋)燜煮約三分後，加入蜂蜜。然後再蓋上鍋蓋，醬汁就會變濃稠了!!!收汁即可。

    倒掉雞油後，先加入番茄醬炒一下再接著加入砂糖、醬油、蠔油。水(然後蓋鍋蓋)燜煮約三分後，加入蜂蜜。然後再蓋上鍋蓋，醬汁就會變濃稠了!!!收汁即可。

  • 完成了一點都不油膩的醬燒雞腿肉了。試試看吧!!非常簡單的一道菜

    完成了一點都不油膩的醬燒雞腿肉了。試試看吧!!非常簡單的一道菜

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