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viola料理師
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香煎嫩雞小黃瓜

香煎嫩雞小黃瓜

描述

夏日盛產小黃瓜,小黃瓜真的很百搭,做成任何料理都不會奇怪,涼吃熱吃都好吃,快炒形態的呈現也是很美味的呦!
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料,蔬菜類用滾刀塊,切成不規則塊狀。雞腿肉切小塊

    準備材料,蔬菜類用滾刀塊,切成不規則塊狀。雞腿肉切小塊

  • 雞腿肉用(1小匙鹽,1小匙黑胡椒,1匙地瓜粉)這部份調味料跟地瓜粉沒寫在食材那邊是外加的喔,醃製抓勻,靜置10分鐘

    雞腿肉用(1小匙鹽,1小匙黑胡椒,1匙地瓜粉)這部份調味料跟地瓜粉沒寫在食材那邊是外加的喔,醃製抓勻,靜置10分鐘

  • 熱鍋後轉小火,下雞腿肉,把皮面朝下煎,雞肉煎到金黃上色

    熱鍋後轉小火,下雞腿肉,把皮面朝下煎,雞肉煎到金黃上色

  • 雞肉煎過,鍋裡就會有油脂,這時再下蒜片,辣椒炒出香氣

    雞肉煎過,鍋裡就會有油脂,這時再下片,辣椒炒出香氣

  • 再下蔬菜

    再下蔬菜

  • 加入米酒,調味料(鹽,黑胡椒,鰹魚粉),50cc清水。

    加入米酒,調味料(鹽,黑胡椒,鰹魚粉),50cc清水。

  • 拌炒到醬汁收稠,因為雞腿肉有裹上地瓜粉,所以醬汁就會像勾芡那樣讓食材外都可以沾覆味道

    拌炒到醬汁收稠,因為雞腿肉有裹上地瓜粉,所以醬汁就會像勾芡那樣讓食材外都可以沾覆味道

  • 夏日風味料理完成

    夏日風味料理完成

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viola料理師 775 食譜 9,300 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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