香煎嫩雞小黃瓜
食材
小黃瓜
2根
紅蘿蔔
1根
無骨雞腿肉
2片
鹽
1匙
黑胡椒
1小匙
米酒
1匙
鰹魚粉
1匙
蒜頭
2顆
辣椒
1根
-
1準備材料，蔬菜類用滾刀塊，切成不規則塊狀。雞腿肉切小塊 -
2雞腿肉用（1小匙鹽，1小匙黑胡椒，1匙地瓜粉）這部份調味料跟地瓜粉沒寫在食材那邊是外加的喔，醃製抓勻，靜置10分鐘
-
3熱鍋後轉小火，下雞腿肉，把皮面朝下煎，雞肉煎到金黃上色
-
4雞肉煎過，鍋裡就會有油脂，這時再下蒜片，辣椒炒出香氣
-
5再下蔬菜
-
6加入米酒，調味料（鹽，黑胡椒，鰹魚粉），50cc清水。
-
7拌炒到醬汁收稠，因為雞腿肉有裹上地瓜粉，所以醬汁就會像勾芡那樣讓食材外都可以沾覆味道
-
8夏日風味料理完成
討論共 2 則