紅燒獅子頭

810 留言 2
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

拌飯、拌麵的美味主菜~

食材

荸薺 2~4顆 (依個人喜好加入)
絞肉 1碗
香菇 3朵中型 (切碎丁)
蝦仁 3~5隻 (切碎丁)
蒜頭 4顆 (切碎丁)
蔥花 適量
豆腐 半盒
白菜 半顆
內餡調味料
醬油 2大茶匙
白胡椒 1/2茶匙
1/2 茶匙
香油 2大茶匙
太白粉 2大茶匙
紅燒調味料
醬油 1杯
適量
五香粉 適量(依個人喜好加入)
冰糖 2大茶匙
  • 1 絞肉與食材放入鍋中攪拌,攪拌至有黏性之後再將肉團不斷往鍋裡摔打,讓肉質變得更有彈性
  • 2 將肉餡整成適中的大小
  • 3 放入平底鍋焦至金黃色定型
  • 4 準備砂鍋,將肉丸紅燒滷汁
  • 5 再加入適量的水(蓋過肉丸水位),滷煮20~30分鐘
  • 6 再加入白菜滷煮10分鐘後即可享用
贊助

小撇步

1.焦肉丸時記得 (放入鍋中不要馬上移動,焦一下有定型再翻轉)
2.起鍋時可加入適量蔥花或是香菜點綴,提香

2012/03/08 發表 3.7 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

哇..老公超愛這道菜的,改天來試試..

5 年前
user_avatar

哇..老公超愛這道菜的,改天來試試..

5 年前