古早味~麵茶


微笑の美味
86 食譜 927 粉絲
限12字

麵茶是很多人小時後的美味回憶;自己炒的麵茶還可以添加全麥麵粉讓營養更加分;再以熱水調成糊狀後,熱熱的吃很香,吃完身體也暖烘烘 😊

食材
4大匙
65g~70g
適量
  • 乾的熱鍋中倒入芝麻以小火炒香

    乾的熱鍋中倒入芝麻以小火炒香

  • 炒香後的芝麻,裝進保鮮袋中用擀麵棍稍微壓碎備用,喜歡粉狀的口感就多滾壓幾下

    炒香後的芝麻,裝進保鮮袋中用擀麵棍稍微壓碎備用,喜歡粉狀的口感就多滾壓幾下

  •  鍋子燒熱,倒入蔬菜油
;匙= 烘焙用量匙

    鍋子燒熱,倒入蔬菜油 ;匙= 烘焙用量匙

  • 再放入麵粉,開小火用鍋鏟慢慢的翻炒

    再放入麵粉,開小火用鍋鏟慢慢的翻炒

  • 剛開始多少會有些結成團的小顆粒,要不時的用鍋鏟輕輕的壓平再去翻炒,期間可以停留個10幾秒在拌炒,會比較容易炒黃

    剛開始多少會有些結成團的小顆粒,要不時的用鍋鏟輕輕的壓平再去翻炒,期間可以停留個10幾秒在拌炒,會比較容易炒黃

  • 要炒到麵粉完全均勻的變成黄褐色,並香味飄起

    要炒到麵粉完全均勻的變成黄褐色,並香味飄起

  • 等涼之後舀出炒好的麵茶,用篩子過篩一遍

    等涼之後舀出炒好的麵茶,用篩子過篩一遍

  • 在加入糖粉和炒香的芝麻完全的拌匀,並裝入加蓋的容器裡保存

    在加入糖粉和炒香的芝麻完全的拌匀,並裝入加蓋的容器裡保存

  • 想吃的時候舀入適量或3~4湯匙的麵茶《—沖入熱水調勻後為一飯碗的量;先用少許的冷開水調開再冲入適量剛煮滚的熱水,拌到自己喜歡的濃稠度和口感既可

    想吃的時候舀入適量或3~4湯匙的麵茶《—沖入熱水調勻後為一飯碗的量;先用少許的冷開水調開再冲入適量剛煮滚的熱水,拌到自己喜歡的濃稠度和口感既可

  • 調好的麵茶上面再灑ㄧ點鹹脆的花生粒或杏仁角會更有風味噢

    調好的麵茶上面再灑ㄧ點鹹脆的花生粒或杏仁角會更有風味噢

小撇步

* 成品用熱水調勻後是清爽小甜的甜度,甜味(糖粉)就依自己的喜好去調整
* 一定要以小火來炒,慢慢的炒熱炒熟,才會有自然的小麥香和麵茶香,也不容易糊底
* 用剛煮沸的熱開水來沖,才能溢出麵茶的香氣

3.9 萬 瀏覽

也可以試試看

分類

有 4 次跟著做

更多

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
微笑の美味
86 食譜 927 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜桂冠沙拉秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉新豬肉味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉金牌咖哩塊冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪提拉米蘇南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子