古早味麵茶麻糬|九陽豆漿機

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使用九陽豆漿機製作的豆漿除了當早餐喝外,
剩下還可來做麻糬下午茶,濃淡自行調整讓麻糬比市面上還要香濃喔!

麻糬餡料除包花生、芝麻外,
總愛吃那白白的、甜甜的麵茶糖粉,
每次放進嘴裡,讓人想起很多年前,
那個推攤車的老爺爺,喜歡和他邊吃邊聊話家常,
多年以後,總在吃麻糬時想念這古早人情味…

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

糯米粉 100g
豆漿(或水) 120g
15g
1/2大匙
麵茶糖粉
低筋麵粉 1杯
細砂糖 適量
熟黑芝麻粒 適量
  • 1 將黃豆洗淨浸泡冷水30分鐘後,倒掉浸泡水放置九陽豆漿機, 再加入水,蓋上上蓋啟動機器按〔乾豆/濕豆〕,等候煮豆漿。 豆漿機連續發出嗶嗶聲(完畢),打開上蓋取出豆漿,用濾網過濾出豆漿、豆渣。
  • 2 將糯米粉裝進調理盆中,豆漿微波加熱到約6、70℃左右。
  • 3 熱豆漿、糖倒入調理盆裡,用力攪拌糯米粉變糊狀。
  • 4 把糯米糊放進電鍋,外鍋半杯水蒸約20分鐘左右。
  • 5 蒸好取出放進抹油(1/2大匙)的耐熱塑膠袋,用手像壓麵糰一樣搓揉到光滑,就是好吃的麻糬。
  • 6 乾鍋裡放過篩的麵粉,用鏟子來回炒至變乾顏色變深,別炒太過頭吃起來會苦!炒好放碗裡冷後加糖和黑芝麻,就是麵茶糖粉。
  • 7 將麻糬和麵茶混合,再用筷子切成一塊一塊就完成了!
  • 8 豆漿也可以隨自己喜好加減糖量,喝起來和市售的味道絕對不同,豆香味特別香濃,可以試看看,還是懶人爸媽的好幫手!只要擁有一台豆漿機,加上一些巧思,各種料理隨各人變化,為家人的餐桌增添餐飲趣味喔!
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小撇步

九陽豆漿機,完整釋放食材營養
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2013/08/06 發表 1.2 萬 瀏覽

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