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Feng Lin
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開陽滷白菜

開陽滷白菜

描述

經典家常滷白菜，滷的入味與軟熟是好吃的關鍵，有這道菜白飯可要多煮些，可見它好吃與下飯的程度吧!

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

2,525 說讚 8 一起做

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.備料並清洗乾凈。

    1.備料並清洗乾凈。

  • 2.乾香菇與乾木耳先泡冷水約10-15分鍾(泡開泡軟即可)。

    2.乾香菇與乾木耳先泡冷水約10-15分鍾(泡開泡軟即可)。

  • 3.辣椒切斜段、其他所有食材切絲（開陽不用切）。

    3.辣椒切斜段、其他所有食材切絲（開陽不用切）。

  • 4.起鍋開中火，下2大匙油，先把薑絲、紅蘿蔔絲，辣椒（怕太辣可後加(起鍋前）、香菇、開陽(蝦米)炒香。

    4.起鍋開中火，下2大匙油，先把薑絲、紅蘿蔔絲，辣椒（怕太辣可後加(起鍋前）、香菇、開陽(蝦米)炒香。

  • 5.再放入包心白菜，拌炒至白菜變軟。

    5.再放入包心白菜，拌炒至白菜變軟。

  • 6.再加入黑木耳，翻拌一下。

    6.再加入黑木耳，翻拌一下。

  • 7.加入高湯或水（蓋過菜的量），並加入[調味料]（除麻油外），煮至白菜熟透即 可（約5-8分鍾） 。

    7.加入高湯或水（蓋過菜的量），並加入調味料（除麻油外），煮至白菜熟透即 可（約5-8分鍾） 。

  • 8. 起鍋前加入麻油提香，撒上蔥花或香菜即可。 (若喜歡滑嫩的口感可以日本太白粉水勾薄芡)

    8. 起鍋前加入麻油提香，撒上蔥花或香菜即可。 (若喜歡滑嫩的口感可以日本太白粉水勾薄芡)

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