超簡單愛心便當-麻婆馬鈴薯+花椰菜

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雖然只有兩樣菜,
但是麻婆馬鈴薯非常下飯,
配上清爽又營養的花椰菜,
真的是絕佳的組合:)

食材

馬鈴薯 2顆
青花菜 一大朵
絞肉 100克
調味用
辣椒 一條
花椒粒 一小匙
醬料
豆瓣醬 3大匙
辣椒醬 1.5大匙
其他
鹽及味精 少許
  • 1 把馬鈴薯削好皮之後放進鍋子裡,加入可以淹過它們卻又不至於讓它們溺水的水量,先開中火讓水滾,等水滾了之後再等個3分鐘左右,就可以轉小火了。
  • 2 在等待馬鈴薯變軟嫩的過程中,就可以來切青花菜囉,切完的青花菜先泡過水後再川燙會更容易軟化,在滾水裡加入一點點鹽和味精,再滾一下子就可以撈起來囉。
  • 3 等到馬鈴薯軟了之後,將多的水份撈掉,把馬鈴薯先放一邊備用,然後起油鍋,把絞肉跟辣椒放下去炒到半熟,加入一些豆瓣醬和花椒粒,炒出好香好香的味道之後把馬鈴薯全部下鍋一起炒,肉和馬鈴薯炒勻後再把剩下的豆瓣醬和辣椒醬倒入。
  • 4 沒有第四步驟了!!聞到這香味就快點來碗白飯吧XD
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小撇步

●照片鍋子裡我是炒了大約三人份的份量,所以看起來非常多,實際上一個人吃的話是不用滿成這樣的!
●其實如果你的鍋子是有蓋子的,蓋著蓋子馬鈴薯會更快熟透喔!只是因為我的平底鍋沒有蓋子(囧),所以只好用多一點瓦斯來煮熟它。
●還有我用IPHONE拍照時忘記橫著拍了!!所以只有成品是正常的圖,其他兩張好醜...下次要記得!!

2012/03/07 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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喜歡吃~馬鈴薯~一定要試試看嘍........

5 年前
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真的很簡單又好吃!!這我也是第一次做~
如果有更多變化的話記得一起分享喔:)

5 年前
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這麼創新的廖理,一定要做做看!!@@

5 年前
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這麼創新的廖理,一定要做做看!!@@

5 年前