牛肉清湯
牛肉清湯
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時序入秋，這兩天特別感受到涼意
一碗暖暖的湯，除了暖胃也暖心
與另一半一直念念不忘港式的煲湯
看似平淡卻富著濃濃的香氣
溫潤甘韻，總讓人一口接一口
因為想念，所以生起動力
改天，真的要試試，看看自己能否”調味”出那一道滋味
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
牛腱
2條
洋蔥
半顆
紅(白)蘿蔔
半條
薑片
3-5片
月桂葉
2片
滷包(中藥行)
1份
水
300cc
鹽
少許
-
1需準備的材料 -
2牛肉先川燙去除血水，接續將所有食材放入鍋裡，倒入300cc左右的開水，蓋上鍋蓋煮
-
3慢慢悶煮
-
4我喜歡芹菜的香氣，起鍋前撒下少許，增添味道
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