韓式雞蛋捲~(平底鍋煎法)

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韓綜"一日三餐"常出現的"雞蛋捲",用平底鍋簡單做! 有別於日式玉子燒甜甜口味,以及要使用玉子燒專門鍋具,只要有蔬菜與平底鍋就可以煎出美麗營養的雞蛋捲!
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
https://www.facebook.com/filinnote/

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

雞蛋 4個
芹菜 1株
紅蘿蔔薄片 4片
適量
炒菜油 1大匙
  • 1 芹菜、紅蘿蔔切超細小丁備用。
  • 2 將蔬菜丁放入蛋液中,也放入適量的鹽調味,將蛋多打散一會,讓空氣進入蛋液中,這樣蛋捲才會鬆軟。
  • 3 鍋熱後,先倒入一大匙炒菜油,取1/3份量的蛋液先倒入。
  • 4 邊緣熟後就可以開始捲。
  • 5 在第一次捲好的蛋捲邊,繼續倒入剩下一半的蛋液,待熟後繼續捲,將蛋量分三次共捲三次。
  • 6 都捲好後,就可以稍微放涼切塊盛盤了~
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小撇步

1. 蔬菜可以使用青蔥、紅黃甜椒取代。

2. 鍋子熱後才能倒入蛋液。
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
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2016/10/17 發表 1.7 萬 瀏覽

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