韓式雞蛋捲~(平底鍋煎法) 韓綜"一日三餐"常出現的"雞蛋捲",用平底鍋簡單做! 有別於日式玉子燒甜甜口味,以及要使用玉子燒專門鍋具,只要有蔬菜與平底鍋就可以煎出美麗營養的雞蛋捲! ...

韓式雞蛋捲~(平底鍋煎法)


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韓綜"一日三餐"常出現的"雞蛋捲",用平底鍋簡單做! 有別於日式玉子燒甜甜口味,以及要使用玉子燒專門鍋具,只要有蔬菜與平底鍋就可以煎出美麗營養的雞蛋捲!
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
4個
1株
適量
1大匙
  • 1
    芹菜、紅蘿蔔切超細小丁備用。
  • 2
    將蔬菜丁放入蛋液中,也放入適量的鹽調味,將蛋多打散一會,讓空氣進入蛋液中,這樣蛋捲才會鬆軟。
  • 3
    鍋熱後,先倒入一大匙炒菜油,取1/3份量的蛋液先倒入。
  • 4
    邊緣熟後就可以開始捲。
  • 5
    在第一次捲好的蛋捲邊,繼續倒入剩下一半的蛋液,待熟後繼續捲,將蛋量分三次共捲三次。
  • 6
    都捲好後,就可以稍微放涼切塊盛盤了~
小撇步

1. 蔬菜可以使用青蔥、紅黃甜椒取代。

2. 鍋子熱後才能倒入蛋液。
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2016/10/17 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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我的紅蘿蔔不太熟 😢

8 months ago
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作者回應

紅蘿蔔要切很細很細,或者是先炒紅蘿蔔,再放入蛋液。

8 months ago

大家都在查

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