雞蛋捲捲
描述
類似玉子燒的做法，只是捲入一些內餡，讓口味更豐富多元！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材
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把蛋液跟味霖一起混合打散
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打散得愈均勻，煎出來的蛋皮顏色就會愈均一
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鍋子抹上薄薄一層油，蛋液約分三次倒入（所以自己大略抓一次的用量） ＊蛋液倒入第一次，開小火讓蛋液煎到7分熟
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第一次煎，不加料，就先捲起
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蛋液倒入第二次，但表面約5分熟，撒上毛豆仁 ＊倒入蛋液前，都建議抹上薄薄一層油脂在鍋面，避免沾黏
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捲起
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蛋液倒入第三次，但表面約5分熟，撒上肉鬆 ＊倒入蛋液前，都建議抹上薄薄一層油脂在鍋面，避免沾黏
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捲起
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準備捲壽司的捲簾，把煎好的蛋捲放上
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捲起，冷卻後才把竹簾拉開，才去切塊
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美味好吃的雞蛋捲就可以享用囉
小撇步
雞蛋要嫩，火不要大，蛋皮就可以煎得嫩嫩的，如果上色太快時，可以離火一下，讓鍋子冷卻
![[韓式]雞蛋卷](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F24403%2F9ce50b10c4d7265d.jpg&width=200)
