起司控必學！瀑布般的乳酪馬鈴薯泥
最近網上火紅的起司料理 - Aligot. 第一次看影片已經被瀑布般澎湃的起司深深吸引。經過搜尋後發現原來製作就這麼簡單。起司控們一定要學起來喔~
製作影片：https://youtu.be/5X1BtFDILnc
食材
馬鈴薯
1顆
Mozarella乳酪
100克
奶油
10克
牛奶
100毫升
鹽
少許
檸檬胡椒粉
少許
黑胡椒
少許
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1 馬鈴薯煮熟去皮撈起，壓碎成泥，備用 -
2 準備鍋子，把奶油融化，加入薯泥，倒入牛奶，以鹽，檸檬胡椒粉，黑胡椒粉調味
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3 加入乳酪，攪拌至混合均勻
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4 這道料理通常都是配上牛排，但也可以按照個人喜好，用上自己喜歡的食材例如麵包，香腸等等。
小撇步
1. 乳酪切的越薄越好，我的切得有點厚，需要多點時間攪拌才能融化。
2. 必須一直攪拌防止燒焦。
3. 其實這道料理應該有蒜頭的味道，但我並不太喜歡起司裡有很重的蒜頭味，所以用了檸檬胡椒粉代替。
4. 這道料理一定要現做現吃，不然可以準備平底鍋加水煮沸騰，把裝了起司的小鍋放在上面保溫。但這方法也不能維持太久，所以還是趁熱吃較好。
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