新手也會的!香草卡士達醬


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泡芙包餡
簡易好吃不油膩卡士達醬
新手也能變專業廚師!
大約可裝滿12顆大顆泡芙

熱量
食材
牛奶
500g
香草莢
1/2隻
砂糖1
60g
蛋黃
120g(4-6顆)
砂糖2
60g
玉米粉
45g
  • 1
    將牛奶和砂糖1還有香草煮滾
  • 2
    蛋黃跟砂糖2混合攪拌
  • 3
    再加入玉米粉攪拌
  • 4
    把煮滾的1/3牛奶倒進攪拌好的蛋黃中拌勻,再加入剩下的鮮奶持續攪拌,接著倒入煮鍋中繼續加熱
  • 5
    用打蛋器持續攪拌至濃稠狀,一分鐘後關火
  • 6
    將煮好的卡士達醬倒入保鮮盒,用保鮮膜覆蓋不留縫隙,放入冰箱中降溫就完成啦~
小撇步

放在4°c的冰箱保存可以放96小時喔!
示範圖只有材料表中的一半,所以做出來的量會比圖多是正常的😊

2016/10/12 發表 5,847 瀏覽
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