新手也會的!香草卡士達醬

Dian Wang
2 食譜 3 粉絲

泡芙包餡
簡易好吃不油膩卡士達醬
新手也能變專業廚師!
大約可裝滿12顆大顆泡芙

食材

500g
1/2隻
60g
120g(4-6顆)
60g
45g
  • 將牛奶和砂糖1還有香草煮滾

    將牛奶和砂糖1還有香草煮滾

  • 蛋黃跟砂糖2混合攪拌

    蛋黃跟砂糖2混合攪拌

  • 再加入玉米粉攪拌

    再加入玉米粉攪拌

  • 把煮滾的1/3牛奶倒進攪拌好的蛋黃中拌勻,再加入剩下的鮮奶持續攪拌,接著倒入煮鍋中繼續加熱

    把煮滾的1/3牛奶倒進攪拌好的蛋黃中拌勻,再加入剩下的鮮奶持續攪拌,接著倒入煮鍋中繼續加熱

  • 用打蛋器持續攪拌至濃稠狀,一分鐘後關火

    用打蛋器持續攪拌至濃稠狀,一分鐘後關火

  • 將煮好的卡士達醬倒入保鮮盒,用保鮮膜覆蓋不留縫隙,放入冰箱中降溫就完成啦~

    將煮好的卡士達醬倒入保鮮盒,用保鮮膜覆蓋不留縫隙,放入冰箱中降溫就完成啦~

小撇步

放在4°c的冰箱保存可以放96小時喔!
示範圖只有材料表中的一半,所以做出來的量會比圖多是正常的😊

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Dian Wang
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