愛料理 全部分類 果醬醬料 餡料 新手也會的！香草卡士達醬 Dian Wang 2 食譜 3 粉絲 追蹤 338 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 泡芙包餡 簡易好吃不油膩卡士達醬 新手也能變專業廚師！ 大約可裝滿12顆大顆泡芙 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 牛奶 500g 香草莢 1/2隻 砂糖1 60g 蛋黃 120g(4-6顆) 砂糖2 60g 玉米粉 45g 將牛奶和砂糖1還有香草煮滾 蛋黃跟砂糖2混合攪拌 再加入玉米粉攪拌 把煮滾的1/3牛奶倒進攪拌好的蛋黃中拌勻，再加入剩下的鮮奶持續攪拌，接著倒入煮鍋中繼續加熱 用打蛋器持續攪拌至濃稠狀，一分鐘後關火 將煮好的卡士達醬倒入保鮮盒，用保鮮膜覆蓋不留縫隙，放入冰箱中降溫就完成啦～ 小撇步 放在4°c的冰箱保存可以放96小時喔！ 示範圖只有材料表中的一半，所以做出來的量會比圖多是正常的😊 2016/10/12 發表 6,623 瀏覽
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Nico Lin
