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LaLa(日常裡。小確幸)

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泰式紅咖哩雞翅

泰式紅咖哩雞翅

496 說讚 2 一起做 5 留言

食材

雞翅

12隻
檸檬葉

5片
紅辣椒

1支
南薑

3片
蘑菇

2朵
甜豆莢

適量
小番茄

12顆
高湯

150ml
香菜

適量

調味料

椰奶

200ml
紅咖哩醬

1大匙
魚露

1匙
椰糖

1大匙
薑黃粉

1大匙
咖哩粉

1大匙

步驟

檸檬葉切細;紅辣椒切片;南薑切片拍過;蘑菇切片;甜豆莢斜刀對切;小番茄對切
鍋內不放油,把雞翅直接下鍋煎香(雞翅自己會釋放油脂)
雞翅兩面煎至變黃時,灑上咖哩粉&薑黃粉再略煎一下至七分熟
接著把雞翅取出備用,用鍋內的雞油炒香紅咖哩醬、薑黃粉、咖哩粉
再分次把椰奶加入拌炒後,加入高湯、南薑片、魚露、椰糖
接著把雞翅、磨菇放入鍋內加蓋小火燜煮7分鐘後,加入甜豆莢、檸檬葉、紅辣椒片煮個2分鐘,熄火後再擺上小番茄,最後用香菜裝飾即可(但我忘記了@@)

小撇步

1.可以增添風味的祕密武器是...........花生(去膜,烤過搗碎碎加入)
2.沒有高湯,加水也可以

2.3 萬瀏覽

2012/03/05 發表

LaLa(日常裡。小確幸) 138 食譜 1.8 萬 粉絲

曾經，貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力漸漸地，享受起料理的樂趣，甚至有些迷戀深信食物能給人最溫暖的力量也是日常生活中，最簡單的小確幸

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有 2 個一起做

陳妹
好好吃……

泰式紅咖哩雞翅：Ivy Li 一起做

Ivy Li

留言

共 5 則

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Lala Wu
不客氣^^ 夏天到,該是開胃泰式料理出動的時候了!!
13 years ago
Nicole Peng
終看到超想學的泰式料理，感恩喔~
13 years ago
Nicole Peng
終看到超想學的泰式料理，感恩喔~
13 years ago

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