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泰式紅咖哩雞翅


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食材
12隻
5片
1支
3片
2朵
適量
12顆
150ml
適量
調味料
200ml
1大匙
1匙
1大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    檸檬葉切細;紅辣椒切片;南薑切片拍過;蘑菇切片;甜豆莢斜刀對切;小番茄對切
  • 2
    鍋內不放油,把雞翅直接下鍋煎香(雞翅自己會釋放油脂)
  • 3
    雞翅兩面煎至變黃時,灑上咖哩粉&薑黃粉再略煎一下至七分熟
  • 4
    接著把雞翅取出備用,用鍋內的雞油炒香紅咖哩醬、薑黃粉、咖哩粉
  • 5
    再分次把椰奶加入拌炒後,加入高湯、南薑片、魚露、椰糖
  • 6
    接著把雞翅、磨菇放入鍋內加蓋小火燜煮7分鐘後,加入甜豆莢、檸檬葉、紅辣椒片煮個2分鐘,熄火後再擺上小番茄,最後用香菜裝飾即可(但我忘記了@@)
小撇步

1.可以增添風味的祕密武器是...........花生(去膜,烤過搗碎碎加入)
2.沒有高湯,加水也可以

2012/03/05 發表 1.6 萬 瀏覽
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7 years ago
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李豆子 Sian Shu 煮給我吃~~

7 years ago

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