yu媽 56 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 炒米粉 描述 炒米粉配上一碗熱呼呼的餛飩湯真是美味阿 #家常菜 #米食 #米粉 2,405 說讚 22 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 米粉 1包 豬肉 適量 高麗菜 1/4顆 芹菜 1碗 高湯 1大碗 鹽 1匙 胡椒粉 少許 紅蘿蔔 1/3條 洋蔥 1/2顆 香菇 6朵 蝦米 適量 醃料 米酒醬油胡椒粉太白粉 1.5小匙 調味料 醬油鹽高湯胡椒粉 2大匙 步驟 步驟1準備材料請點圖放大喔.米粉用熱水川燙15炒撈起備用.豬肉絲用醃料醃20分 步驟2起油鍋先炒肉絲7分熟盛起備用 步驟3餘油爆香蝦米.香菇要等香味出來時才能放下一樣爆香料 步驟4依序放入紅蘿蔔.洋蔥都要炒出香味喔 步驟5再下高麗菜略炒.加入調味料.高湯拌勻.中間可試一下味道不夠鹹再加鹽.沒有岡湯可用泡香菇的水代替.不要倒掉喔 步驟6把菜推到鍋邊放入米粉炒勻 步驟7加入肉絲續炒 步驟8起鍋前撒上一大碗的芹菜末 步驟9拌炒一下即可上桌 小撇步 炒米粉需要比炒菜的油還多一點用2隻大筷子一起拌炒會比較好拌勻. 12.1 萬 瀏覽 2012/03/03 發表