冬天聖品─黑糖薑軟糖

不行噢，麥芽很重要，是口感的主要條件之一

你好！應該是薑熬煮水份殘留造成的，您可以下次煮的時候，盡量將水份收乾就可以達到效果嘍。

可以的，使用洋菜條的用意是讓黑糖薑軟糖能夠凝結成團,口感和香氣豐富且易於取食。

我是使用裁切適當大小的塑膠袋包裹，其實也可以找小型保鮮盒來盛裝，食用前用乾淨的器皿挖取也可以，分小包裝是容易跟朋友分享，自己用就可以考慮小保鮮盒的方式。 糖果冷卻後還是會黏,但因為使用的洋菜條，所以它的黏不是糖果那種黏度，食用時還是沒問題的。

依我的製作經驗，洋菜條在水份稍加收乾時就可以加入，因為它需要適當的溫度和時間才能完全化開與食材結合，達到完美的口感。依我的習慣一定會冰起來，因為製作時我們並沒有使用任何防腐的物品，雖然薑汁煮至收乾原本就可以放久一點，因為熬煮很費時間，所以可以一次多做一些冰起來吃來更安心，也不用一再的製作，建議可以使用保鮮盒收納在冰箱，方便又好拿取，不冰的話大約放個二週都還是可以食用的。謝謝你提出的問題，歡迎你在製作時有問題再提出來大家討論，加油！

您好！麥芽部份並沒有特別要求，可以依個人喜好添加。會使用麥芽是為了減少砂糖的使用量，這樣成色會更美，也不會攝取太多的糖份。