山葵寒天小黃瓜

貓兒食堂
439 食譜 1.2 萬 粉絲

描述

「寒天」是洋菜的日語,來自紅藻的細胞壁提煉而成的膠體,由於有吸水膨脹的作用,因此可以增加飽足感,減少多餘熱量攝取,山葵的香氣與寒天、小黃瓜的風味十分合拍,只消以S&B山葵膏與生蒜泥醬將寒天、小黃瓜拌勻冷藏醃漬,就是一道清爽可口的夏日淺漬小菜,新鮮山葵微微嗆辣的風味恰如其分的襯托出爽口清脆的寒天條和小黃瓜絲,能提振夏日疲軟的食慾,減輕腸胃的負擔,不必開伙也能輕鬆享受健康與美味。

食材

1條
1根量
1茶匙
1/4顆量
調味料
1/4茶匙
2茶匙
1茶匙
1茶匙
1茶匙
醃小黃瓜調味料
1/4茶匙
1/4茶匙

步驟

  • 食材大集合。
小黃瓜、辣椒切絲備用;生醬切末;檸檬皮屑刮下備用。

    食材大集合。 小黃瓜、辣椒切絲備用;生醬切末;檸檬皮屑刮下備用。

  • 小黃瓜絲加入1/4茶匙鹽巴和砂糖醃漬出水,將水倒除備用。

    小黃瓜絲加入1/4茶匙鹽巴和砂糖醃漬出水,將水倒除備用。

  • 寒天切段,泡入水中約20分鐘泡軟後瀝乾水分備用。

    寒天切段,泡入水中約20分鐘泡軟後瀝乾水分備用。

  • 寒天條加入紅辣椒絲、鹽、糖、S&B生蒜泥醬。

    寒天條加入紅辣椒絲、鹽、糖、S&B生蒜泥醬。

  • 加入S&B山葵膏和檸檬皮屑抓勻,冷藏醃漬入味即可。

    加入S&B山葵膏和檸檬皮屑抓勻,冷藏醃漬入味即可。

  • 山葵的香氣與寒天、小黃瓜的風味十分合拍。

    山葵的香氣與寒天、小黃瓜的風味十分合拍。

  • 清爽可口的夏日淺漬小菜,新鮮山葵微微嗆辣的風味恰如其分的襯托出爽口清脆的寒天條和小黃瓜絲。

    清爽可口的夏日淺漬小菜,新鮮山葵微微嗆辣的風味恰如其分的襯托出爽口清脆的寒天條和小黃瓜絲。

小撇步

S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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