高麗菜菇菇肉
描述
150天自然發酵熟成淬釀醬油完成的這道高麗菜菇菇肉,湯汁搭高麗菜菇菇蔬菜甜味.香味十足…
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材材料： 豬前腿肉、高麗菜、鴻喜菇洗淨備用
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豬前腿肉清洗瀝乾水份,用料理剪刀剪成小塊狀
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加入淬釀醬油二湯匙
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加入陳年紹興酒一湯匙
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加入自磨式七彩胡椒粒些許
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小塊狀豬前腿肉與調味材料拌勻, 10分鐘待入味
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入味後小塊狀豬前腿肉倒入鍋中拌勻受熱
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小塊狀豬前腿肉翻煎
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加入鴻喜菇
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翻炒拌勻
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待拌勻受熱後再加入淬釀醬油二湯匙拌勻 淬釀醬油的原料中已有食鹽成份,所以不用加鹽調味了
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鍋中小塊狀豬前腿肉鴻喜菇拌勻加入高麗菜
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蓋上鍋蓋火侯調為小火烹煮待熟成.鍋鏟拌勻約10分鐘
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掀起鍋蓋,湯汁收乾八成即可起鍋裝盤.
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小撇步
淬釀醬油原料中有非基改黃豆、美國一級(最高級)的小麥、食鹽、蔗糖
不需要另加其他的鹽巴、糖調味...
