高麗菜菇菇肉食譜ID: 172713

by selina簡單料理的幸福角落

小撇步

淬釀醬油原料中有非基改黃豆、美國一級(最高級)的小麥、食鹽、蔗糖
不需要另加其他的鹽巴、糖調味...

作法

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1

食材材料：豬前腿肉、高麗菜、鴻喜菇洗淨備用

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2

調味材料：淬釀醬油、橄欖油、陳年紹興酒、自磨式七彩胡椒粒

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3

豬前腿肉清洗瀝乾水份,用料理剪刀剪成小塊狀

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4

加入淬釀醬油二湯匙

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5

加入陳年紹興酒一湯匙

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6

加入自磨式七彩胡椒粒些許

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7

小塊狀豬前腿肉與調味材料拌勻, 10分鐘待入味

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8

熱鍋倒入橄欖油些許(因橄欖油中低溫適用,熱鍋不須太久)

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9

入味後小塊狀豬前腿肉倒入鍋中拌勻受熱

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10

小塊狀豬前腿肉翻煎

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11

加入鴻喜菇

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12

翻炒拌勻

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13

待拌勻受熱後再加入淬釀醬油二湯匙拌勻淬釀醬油的原料中已有食鹽成份,所以不用加鹽調味了

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14

鍋中小塊狀豬前腿肉鴻喜菇拌勻加入高麗菜

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15

蓋上鍋蓋火侯調為小火烹煮待熟成.鍋鏟拌勻約10分鐘

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16

掀起鍋蓋,湯汁收乾八成即可起鍋裝盤.

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17

這道菜有著淬釀醬油本身黃豆的香氣. 高麗菜菇菇肉口感不鹹. 剛剛好的鹹度口感.