鮮食🐾糖醋里肌 豆腐蛤蜊湯 紫米菜粥

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寵物鮮食 2016 1001

烹調時間120分鐘

食材

里肌肉 一斤半
椰子油 一匙
青椒 兩顆
黃椒 一顆
胡蘿蔔 一條
腐皮 少量
蛤蠣 一斤半
白菜 一小顆
金針菇 少量
海帶芽 少量
紫米 一杯
紅豆 少量
油菜 一斤
雞蛋 2顆
木耳 少量
糖醋醬
無鹽番茄汁 一罐
無糖蘋果醋 一匙
蜂蜜 半匙
乾香菇 少量
雞蛋豆腐
雞蛋 三顆
無糖豆漿 250毫升
  • 1 紫米、紅豆洗乾淨泡水。 雞蛋與豆漿均勻混合,濾網過濾多次蒸出來會較細緻。
  • 2 糖醋里肌 將茄汁、果醋、蜂蜜、乾香菇攪拌混合製成糖醋醬。 里肌肉、青椒、黃椒、胡蘿蔔切丁,熱鍋椰子油下胡蘿蔔跟里肌肉,再下青椒黃椒炒熟,倒入糖醋醬與腐皮收汁即可。
  • 3 豆腐蛤蠣湯 海帶芽、金針菇切碎;胡蘿蔔切丁、白菜切大塊,胡蘿蔔白菜一同蒸熟。 胡蘿蔔白菜鍋移至爐台加入蛤蠣、海帶芽金針菇,最後下雞蛋豆腐煮熟。 涼後將蛤蠣殼去除,再以剪刀將白菜剪成適當大小。
  • 4 紫米菜粥 里肌切塊、油菜切段、胡蘿蔔黑木耳切丁、蛋黃蛋白攪拌均勻,油菜川燙後用剪刀剪碎。 爐火慢慢敖煮紫米紅豆,再加入里肌肉、蛤蠣、油菜、木耳,最後淋上蛋液煮滾;涼後去除蛤蠣殼。
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小撇步

糖醋醬的蜂蜜可加可不加,只是稍微提味用。
可自網路上搜尋自製雞蛋豆腐。
紫米使其餘食材都被染成深色,看起來不美觀;也可以糙米白米取代。

2016/10/01 發表 1,799 瀏覽

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