炸醬麵

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人在國外,實在是太想這一味了,只好自己動手煮,沒想到味道居然和台灣的麵店一樣,實在太感動了!
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食材

絞肉 800克
板豆腐 一盒
小黃瓜 一條
薑末 2湯匙
蔥末 2湯匙
醬料
味霖 2湯匙
豆瓣醬 3湯匙
甜麵醬 3湯匙
白胡椒粉 少許
水或高湯 1碗
  • 1 備妥薑末和蔥白末
  • 2 因為國外不好買到豆干,我以板豆腐替代。
  • 3 將板豆腐切成丁,放入油鍋煎成類豆干,口感不輸真豆干哦!
  • 4 待板豆腐皆已均勻煎香,把板豆腐撥到一旁,利用鍋子中間的空位,還有鍋內既有的油,先爆香蔥白末丶薑末,再放入絞肉,並淋上些許味霖
  • 5 待絞肉也已均勻受熱丶炒香,放入各3大匙的豆瓣醬和甜麵醬拌炒
  • 6 均勻拌炒,加入一小碗水煨煮一下
  • 7 再將剩餘蔥末放入炒一下,湯汁不要收太乾即可上桌!
  • 8 下些麵丶切些小黃瓜絲,好吃的炸醬麵即可開動
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小撇步

豆瓣醬和甜麵醬可視情況增減。

2016/10/01 發表 3.7 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問這大概幾人份?

8 個月前
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作者回應

這大概3-4人份

8 個月前