干貝魚子醬佐柳橙醬

Name: 干貝魚子醬佐柳橙醬 by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
Ingredients: 生干貝 四顆; 培根 三條; 魚子醬 4小匙; [柳橙醬]柳橙汁 200CC; [柳橙醬]鮮奶油 2大匙; [柳橙醬]糖 1.5小匙; [柳橙醬]奶油 40g; [柳橙醬]鹽 少許; 沙拉菜 適量

蘿瑞娜的瑞典主婦手札

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描述

干貝料理在餐廳享用總是得付出高額的代價，在家自己料理不但簡單美味，又能用更少的價錢享受到奢華料理

收錄在：原來不是所有氣泡酒都能被稱作「香檳」？品酒前先學會看懂酒標！

食材

生干貝

四顆
培根

三條
魚子醬

4小匙
沙拉菜

適量

柳橙醬

柳橙汁

200CC
鮮奶油

2大匙
糖

1.5小匙
奶油

40g
鹽

少許

步驟

製作柳橙醬：將柳橙汁用小火煮滾至濃縮成一半的量時，加入鮮奶油及糖，拌勻後加入奶油攪拌均勻即可起鍋
冷凍干貝放冷藏慢慢退冰，接著把退冰的干貝用廚房紙巾吸乾水份
乾鍋熱鍋後放入培根煎到香脆盛起備用
起油鍋倒入一大匙橄欖油及一大匙奶油（奶油可以幫助上色但多了又容易焦），鍋熱後放入干貝，一面煎一分半鐘接著翻面煎一分半鐘
將沙拉、培根及干貝、魚子醬擺盤，淋上柳橙醬即可享用
想要觀賞原食譜請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札 http://lorina.pixnet.net/blog/post/36949915

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2012/02/27 發表

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蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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