金沙南瓜
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有 2 人跟著做
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
南瓜
450g
鹹蛋
2顆
蔥
3~4根
蒜頭
2瓣
中筋麵粉
90g
太白粉
10g
塩
少許
水
100cc
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1所有主食材+加蒜頭 -
2南瓜切塊,蔥切末,鹹蛋白和鹹蛋黃分開,分別切碎(蛋黃切的碎一點,比較好巴在外皮上),蒜頭切末.
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3南瓜放入麵糊中扮勻,然後下油鍋炸熟.撈起備用.
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4另一鍋,放入一點油,放入鹹蛋黃,炒至起泡,(比圖中的還要多泡).
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5放入蒜頭和炸好的南瓜及鹹蛋白,最後再加入蔥花即可上桌.
小撇步
鹹蛋已有鹹度,所以沒有再放入其他調味料,如果嫌味道太單調,灑些胡椒粉也可以.
鹹蛋黃切細一點,可以減少拌炒的時間,