金沙南瓜

王紹緣
171 食譜 702 粉絲
份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

450g
2顆
3~4根
2瓣
10g
少許
100cc
  • 所有主食材+加蒜頭

    所有主食材+加蒜頭

  • 南瓜切塊,蔥切末,鹹蛋白和鹹蛋黃分開,分別切碎(蛋黃切的碎一點,比較好巴在外皮上),蒜頭切末.

    南瓜切塊,蔥切末,鹹蛋白和鹹蛋黃分開,分別切碎(蛋黃切的碎一點,比較好巴在外皮上),蒜頭切末.

  • 南瓜放入麵糊中扮勻,然後下油鍋炸熟.撈起備用.

    南瓜放入麵糊中扮勻,然後下油鍋炸熟.撈起備用.

  • 另一鍋,放入一點油,放入鹹蛋黃,炒至起泡,(比圖中的還要多泡).

    另一鍋,放入一點油,放入鹹蛋黃,炒至起泡,(比圖中的還要多泡).

  • 放入蒜頭和炸好的南瓜及鹹蛋白,最後再加入蔥花即可上桌.

    放入蒜頭和炸好的南瓜及鹹蛋白,最後再加入蔥花即可上桌.

小撇步

鹹蛋已有鹹度,所以沒有再放入其他調味料,如果嫌味道太單調,灑些胡椒粉也可以.
鹹蛋黃切細一點,可以減少拌炒的時間,

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王紹緣
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