金沙南瓜條

熊主婦料理手帳
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描述

南瓜酥炸後保留了甜味,混合鹹蛋黃的鹹香是一道大人小孩都喜愛的蔬食,讓不喜歡南瓜的小朋友一口接一口。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1/2顆
1顆
2瓣
1支
少許
少許

步驟

  • 準備食材,南瓜切成條狀備用。

    準備食材,南瓜切成條狀備用。

  • 南瓜放入水中煮2分鐘不要超過。

    南瓜放入水中煮2分鐘不要超過。

  • 燙好趁有水氣沾上酥炸粉,用少許油下過炸熟取出放廚房紙巾吸油。

    燙好趁有水氣沾上酥炸粉,用少許油下過炸熟取出放廚房紙巾吸油。

  • 放紙巾瀝油,因為炒蛋黃需要多點油 ,炸好的南瓜瀝乾油再炒口感才會輕爽。

    放紙巾瀝油,因為炒蛋黃需要多點油 ,炸好的南瓜瀝乾油再炒口感才會輕爽。

  • 起鍋下蒜碎,一半的蔥辣椒炒出香味,下鹹蛋黃去炒。用中小火不停攪炒至泡沫狀

    起鍋下蒜碎,一半的蔥辣椒炒出香味,下鹹蛋黃去炒。用中小火不停攪炒至泡沫狀

  • 下南瓜拌炒

    下南瓜拌炒

  • 最後下剩下的辛香料拌一下起鍋前撒點白胡椒增加香味即可上桌。

    最後下剩下的辛香料拌一下起鍋前撒點白胡椒增加香味即可上桌。

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從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照☘️ 謝謝愛料理的平台讓我可以分享料理 熱愛美食的道路繼續走下去🥘🌮🥗

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