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金沙南瓜條

金沙南瓜條

描述

南瓜酥炸後保留了甜味，混合鹹蛋黃的鹹香是一道大人小孩都喜愛的蔬食，讓不喜歡南瓜的小朋友一口接一口。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材，南瓜切成條狀備用。

    準備食材，南瓜切成條狀備用。

  • 南瓜放入水中煮2分鐘不要超過。

    南瓜放入水中煮2分鐘不要超過。

  • 燙好趁有水氣沾上酥炸粉，用少許油下過炸熟取出放廚房紙巾吸油。

    燙好趁有水氣沾上酥炸粉，用少許油下過炸熟取出放廚房紙巾吸油。

  • 放紙巾瀝油，因為炒蛋黃需要多點油 ，炸好的南瓜瀝乾油再炒口感才會輕爽。

    放紙巾瀝油，因為炒蛋黃需要多點油 ，炸好的南瓜瀝乾油再炒口感才會輕爽。

  • 起鍋下蒜碎，一半的蔥辣椒炒出香味，下鹹蛋黃去炒。用中小火不停攪炒至泡沫狀

    起鍋下蒜碎，一半的蔥辣椒炒出香味，下鹹蛋黃去炒。用中小火不停攪炒至泡沫狀

  • 下南瓜拌炒

    下南瓜拌炒

  • 最後下剩下的辛香料拌一下起鍋前撒點白胡椒增加香味即可上桌。

    最後下剩下的辛香料拌一下起鍋前撒點白胡椒增加香味即可上桌。

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從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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