金沙南瓜條 熊主婦料理手帳 146 食譜 2,078 粉絲 追蹤 2,732 說讚 3 跟著做 2 留言 讚 收藏 描述 南瓜酥炸後保留了甜味，混合鹹蛋黃的鹹香是一道大人小孩都喜愛的蔬食，讓不喜歡南瓜的小朋友一口接一口。 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 南瓜 1/2顆 鹹蛋黃 1顆 蒜碎 2瓣 蔥 1支 辣椒 少許 白胡椒 少許 酥炸粉（麵粉也可） 3湯匙 步驟 準備食材，南瓜切成條狀備用。 南瓜放入水中煮2分鐘不要超過。 燙好趁有水氣沾上酥炸粉，用少許油下過炸熟取出放廚房紙巾吸油。 放紙巾瀝油，因為炒蛋黃需要多點油 ，炸好的南瓜瀝乾油再炒口感才會輕爽。 起鍋下蒜碎，一半的蔥辣椒炒出香味，下鹹蛋黃去炒。用中小火不停攪炒至泡沫狀 下南瓜拌炒 最後下剩下的辛香料拌一下起鍋前撒點白胡椒增加香味即可上桌。 3.6 萬 瀏覽 2019/06/04 發表
JennyTai
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