電鍋做麵包!

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描述

電鍋居然也可以烤麵包!沒有烤箱的朋友們也可以享受做麵包的樂趣哦~做法真的很簡單, 利用電鍋乾烤的方式, 鬆軟香噴噴的餐包就出爐囉. 趁放颱風假來試試吧!

份量

10 人份

食材

1搓
1大匙
1大匙
240ml

步驟

  • 將所有材料依序加入揉成均勻的麵團. 於室溫發酵1小時.

    將所有材料依序加入揉成均勻的麵團. 於室溫發酵1小時.

  • 麵糰長至2倍大後, 用手將麵糰中的空氣壓出, 讓麵團休息10分鐘.

    麵糰長至2倍大後, 用手將麵糰中的空氣壓出, 讓麵團休息10分鐘.

  • 將麵糰分成10等份, 分別滾圓.

    將麵糰分成10等份, 分別滾圓.

  • 再利用掌跟將麵糰壓扁成圓厚片狀. 讓麵團再發酵45分鐘.

    再利用掌跟將麵糰壓扁成圓厚片狀. 讓麵團再發酵45分鐘.

  • 電鍋內鍋鋪上一張烘焙紙, 放上發好的麵糰,  蓋上鍋蓋按下電源.

    電鍋內鍋鋪上一張烘焙紙, 放上發好的麵糰, 蓋上鍋蓋按下電源.

  • 電源跳起後, 不要開蓋, 每隔5分鐘再次按下電源. (此步驟重複3次)

    電源跳起後, 不要開蓋, 每隔5分鐘再次按下電源. (此步驟重複3次)

  • 重複步驟6三次後, 打開鍋蓋將麵糰翻面. 這一面也是一樣按下電源烤3次. 這樣就完成囉~

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留言

共 5 則
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  • 籽雨
    籽雨

    所以電鍋不需加水嗎~

    不用~

  • 籽雨
    籽雨

    可以放在電鍋裡直接蒸三次嗎 還要用紙什麼的嗎

    可以, 就像蒸饅頭一樣. 鋪一張烘焙紙哦!

  • yuchi
    yuchi

    請問加全麥麵粉適合嗎?以及高筋跟全麥的公克重,分別為多少比較恰當。 謝謝!!

    添加全麥麵粉更健康呢! 建議添加300克的高筋麵粉搭配75克的全麥麵粉.

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