電鍋做麵包!
食材
中筋或高筋麵粉皆可
375g
速發酵母粉
6g
鹽
1搓
糖
1大匙
油
1大匙
溫水
240ml
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1 將所有材料依序加入揉成均勻的麵團. 於室溫發酵1小時. -
2 麵糰長至2倍大後, 用手將麵糰中的空氣壓出, 讓麵團休息10分鐘.
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3 將麵糰分成10等份, 分別滾圓.
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4 再利用掌跟將麵糰壓扁成圓厚片狀. 讓麵團再發酵45分鐘.
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5 電鍋內鍋鋪上一張烘焙紙, 放上發好的麵糰, 蓋上鍋蓋按下電源.
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6 電源跳起後, 不要開蓋, 每隔5分鐘再次按下電源. (此步驟重複3次)
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7 重複步驟6三次後, 打開鍋蓋將麵糰翻面. 這一面也是一樣按下電源烤3次. 這樣就完成囉~
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