電鍋零失敗♡義式咖啡核桃麵包(免揉)
食材
高筋麵粉
150g
水
90g
義式咖啡即溶包
1包
糖
1大匙
鹽
1/4小匙
無鹽奶油
10g
天然酵母
1/4小匙
碎核桃
50g
-
1 酵母加入一些份量內的水,攪拌後靜置5分鐘
-
2 除了核桃,把所有材料通通攪拌成團
-
3 發酵至2倍大後放進冰箱冷藏睡美容覺1個晚上(這是免揉的作法之ㄧ,也可以直接搓揉至三光)
-
4 隔天把麵團拿出來甦醒30分鐘,手沾高筋麵粉,加入碎核桃搓揉均勻,放置在【電子鍋】裡發酵 -
5 等發酵至2倍大後,按下煮飯鍵（如使用大同電鍋類，外鍋請加一杯水，口感會比較濕潤唷！）
-
6 約５分鐘會跳起來，等15分鐘再按第二次煮飯鍵，跳起來後再悶20分鐘就可以倒出來囉！
-
7 每個鍋子跳起來的時間不同，總共時間至少４０分鐘，底部會呈漂亮的金黃色唷 ♡
討論共 0 則