*Re*濃稠稠熱呼呼。可鹹可甜的燕麥粥


Rebecca Lee
25 食譜 1,861 粉絲
限12字

香港人早上都習慣去飲茶,
飲茶的點心大部份都稍油膩。
我的婆婆如果早上沒有飲茶的話,
她就會自己在家裏煮上一碗齋麥皮清清腸胃。

齋麥皮其實就是什麼調味都不加的燕麥粥,
吃起來就像清粥,
早上起床沒胃口的話,吃上一碗既清爽又暖胃。

4年前因為減重而開始天天早上吃齋麥皮,
但齋麥皮吃久了也是會膩的...
所以開始我變化萬千又能快速完成的燕麥粥食譜~

齋就是什麼都不加的食物~
齋啡=黑咖啡

食材
4~5碗
適量
適量
適量
適量
適量
適量
醃料
1個
少許
少許
少許
  • 尋找出所有想加入燕麥粥裏的食材~我冰箱裏剛好有牛肉/鴻喜菇/蕃茄罐頭/生菜/雞蛋~

    尋找出所有想加入燕麥粥裏的食材~我冰箱裏剛好有牛肉/鴻喜菇/蕃茄罐頭/生菜/雞蛋~

  • 將牛肉先以[醃料]醃製。因為燕麥粥的配料中有蕃茄,所以我在[醃料]中用了與蕃茄很對味的奧勒崗葉來醃肉,如果沒有也可省略。[醃料]裏用的雞蛋是讓牛肉吃起來比較滑溜。雞蛋不用來醃肉也可以直接加入燕麥粥中。鴻喜菇以清水沖洗後去底部。生菜切小塊或切絲皆可。

    將牛肉先以醃料醃製。因為燕麥粥的配料中有蕃茄,所以我在醃料中用了與蕃茄很對味的奧勒崗葉來醃肉,如果沒有也可省略。醃料裏用的雞蛋是讓牛肉吃起來比較滑溜。雞蛋不用來醃肉也可以直接加入燕麥粥中。鴻喜菇以清水沖洗後去底部。生菜切小塊或切絲皆可。

  • 鍋中先倒入4杯的冷水,加入大燕麥片後再開大火煮滾。水滾後立刻轉中小火,並且持續攪拌避免燒焦黏鍋。我煮燕麥粥時燕麥片與水的比例是1:4,燕麥片很快就熟,並且很會吸水哦~記得預留1杯水,可以適時的加水調整個人喜好的濃稠度。

    鍋中先倒入4杯的冷水,加入大燕麥片後再開大火煮滾。水滾後立刻轉中小火,並且持續攪拌避免燒焦黏鍋。我煮燕麥粥時燕麥片與水的比例是1:4,燕麥片很快就熟,並且很會吸水哦~記得預留1杯水,可以適時的加水調整個人喜好的濃稠度。

  • 水滾後,轉小火,持續攪拌避免底部燒焦。

    水滾後,轉小火,持續攪拌避免底部燒焦。

  • 依序加入自己喜好的食材。牛肉/鴻喜菇/罐頭蕃茄/生菜...適時加入預留的1杯水調整濃稠度,最後加入鹽及胡椒調味。

    依序加入自己喜好的食材。牛肉/鴻喜菇/罐頭蕃茄/生菜...適時加入預留的1杯水調整濃稠度,最後加入鹽及胡椒調味。

  • 完成。

    完成。

小撇步

*我家大佬喜歡吃甜麥片。所以有時候我會把配料改成牛奶+雞蛋後再加一些糖或蜂蜜調味~

*夏天時,可以煮稀一點,放涼後加入水果及蜂蜜吃或是加入紅豆湯做成甜品,也是我喜歡吃的另一種風味~

4.8 萬 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
Rebecca Lee
25 食譜 1,861 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉新豬肉味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞3M真空保鮮盒巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇