鮪魚玉米披薩★（低溫發酵無油無糖麵團）
描述
低溫發酵無油無糖麵團
超級不耗費心力~真的是很懶人的作法
完整食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44251909
（30公升烤箱烤盤x1，4切1份約240大卡）
步驟
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將高筋麵粉、水、速發酵母粉及鹽倒入盆中，拌勻成麵團，盆口蓋上濕布，室溫發酵30分鐘
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將整盆麵團移入冰箱冷藏，低溫發酵至少8小時
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取出麵團後直接倒在鋪好烘焙紙的烤盤上，用手推壓整形成薄餅狀，再次發酵1小時
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在麵團上用叉子刺出數個小洞，塗上蕃茄醬，放上鮪魚肉、玉米粒及乳酪絲
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放入預熱好的烤箱中，200度烤約20分鐘至表面金黃即可
小撇步
1.速發酵母粉及鹽不要倒在一起，以免影響發酵
2.若天冷溫度低，可延長室溫發酵時間至45~60分鐘，或放在電鍋保溫發酵
（可參考blog中電鍋發酵麵包食譜）
