起司貝果 Daisy 98 食譜 243 粉絲 追蹤 16 說讚 一起做 讚 收藏 份量 4 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 高筋麵粉 220克 砂糖 20克 起司粉 20克 鹽 4克 酵母 3克 水 135克 步驟 高粉、砂糖、起司粉、鹽、水攪拌成圖，再加入酵母攪拌到拉出薄膜鋸齒狀，再用手搓揉一下。 發酵30分鐘，分割四等份，整形滾圓，鬆弛15分鐘。（95克4顆） 麵團桿秤長型，底部拉薄，由上往下捲。 搓長其中一邊麵團搓細另一邊桿薄，再將另一邊包起，變成一個圓，最後發酵30分鐘。 烤箱預熱200，水加糖煮滾，一面燙30秒，燙完撈起塗薄薄的蛋白，烤出來就會亮亮的，進爐15-20分鐘，看上色程度。 1,190 瀏覽 2023/05/12 發表
