爽嫩鮮香菇
描述
簡單又能快速完成的開胃小菜，香菇的鮮香滑嫩，會讓人越吃越順口😊
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份量
3
人份
步驟
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是要新鮮的香菇，不是乾燥需要去泡水的那一種。如果是大朵的新鮮香菇可以再切成好入口的大小，有根蒂的要先切掉，我用的已經是很小朵就沒有去處理直接烹煮。香菇洗淨後，要從冷水開始煮，
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直到水ㄧ滾沸就瀝乾水份撈出，等不燙手時稍微的擠掉些水份，煮香菇的水要留出少量的份量備用
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倒入新鮮香菇先短暫拌炒下，加入約2大匙煮香菇的水和鹽巴適量、細砂糖、4～5滴少許的醬油，轉中小火燜煮，看到底部的汁變少變濃時，關火，淋上少許香油拌ㄧ下就可以起鍋
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小撇步
～加醬油只是提鮮，只需要ㄧ點點多了會蓋過香菇自然的鮮味
～香菇之前已經煮到半熟，燜煮的時間要短，快速拌炒，只要有入味既可，不然就會少了爽嫩的口感噢Fb美味料理樂分享微笑廚房社團:https://www.facebook.com/groups/750216625000477/750263161662490/?notif_t=like
