東山鴨頭

李雅靖
14 食譜 24 粉絲

描述

想魯什麼由自己決定喔~

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

2大匙
4-5顆
2杯
適量
3-5片
5片
1.5大匙
食材
半塊,切成一口大小
超市買的,一盒
3-5片
超市買的,一盒
超市買的,一盒
半條
超市買的,一盒
看全部食材 

步驟

  • 準備所有食材,
雞腳、雞心、三層肉先川燙備用

    準備所有食材, 雞腳、雞心、三層肉先川燙備用

  • 油熱後倒入砂糖炒至融化

    油熱後倒入砂糖炒至融化

  • 加入八角拌炒

    加入八角拌炒

  • 將所有要魯的食材放入鍋中拌炒

    將所有要魯的食材放入鍋中拌炒

  • 加入水、壺底油、醬油、胡椒、月桂葉、薑片
(大火煮滾後轉中火)(收汁過程中記得5分鐘至少要翻炒一次)

    加入水、壺底油、醬油、胡椒、月桂葉、薑片 (大火煮滾後轉中火)(收汁過程中記得5分鐘至少要翻炒一次)

  • 滾到湯汁收到剩一半的時候加入香油拌炒

    滾到湯汁收到剩一半的時候加入香油拌炒

  • 湯汁收快乾即可關火(不要等到收到全乾)

    湯汁收快乾即可關火(不要等到收到全乾)

  • 擺盤就完成囉~

    擺盤就完成囉~

小撇步

甜不辣較快入味,
可以晚一點放,
才不會煮到最後變的太軟爛。

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李雅靖
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留言

共 1 則
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  • 高嘉偉
    高嘉偉

    感謝 好吃 可是一杯是約米杯那樣嗎 我煮的有點鹹

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