李雅靖 14 食譜 32 粉絲 追蹤 東山鴨頭 描述 想魯什麼由自己決定喔~ #家常菜 #滷味 970 說讚 8 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 90 分鐘 食材 油 2大匙 台糖貳號砂糖 2大匙 八角 4-5顆 水 2杯 壺底油(較鹹) 1杯 醬油(不死鹹) 1杯 粗胡椒粉 適量 月桂葉 3-5片 薑 5片 香油 1.5大匙 食材 米血 半塊,切成一口大小 鳥蛋 超市買的,一盒 甜不辣 3-5片 雞腳 超市買的,一盒 雞心 超市買的,一盒 三層肉 半條 海帶 超市買的,一盒 看全部食材 步驟 準備所有食材, 雞腳、雞心、三層肉先川燙備用 油熱後倒入砂糖炒至融化 加入八角拌炒 將所有要魯的食材放入鍋中拌炒 加入水、壺底油、醬油、胡椒、月桂葉、薑片 (大火煮滾後轉中火)(收汁過程中記得5分鐘至少要翻炒一次) 滾到湯汁收到剩一半的時候加入香油拌炒 湯汁收快乾即可關火(不要等到收到全乾) 擺盤就完成囉~ 小撇步 甜不辣較快入味, 可以晚一點放, 才不會煮到最後變的太軟爛。 3.1 萬 瀏覽 2016/09/23 發表