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想魯什麼由自己決定喔~

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
2大匙
台糖貳號砂糖
2大匙
八角
4-5顆
2杯
壺底油(較鹹)
1杯
醬油(不死鹹)
1杯
粗胡椒粉
適量
月桂葉
3-5片
5片
香油
1.5大匙
食材
米血
半塊,切成一口大小
鳥蛋
超市買的,一盒
甜不辣
3-5片
雞腳
超市買的,一盒
雞心
超市買的,一盒
三層肉
半條
海帶
超市買的,一盒
看全部食材
  • 1
    準備所有食材, 雞腳、雞心、三層肉先川燙備用
  • 2
    油熱後倒入砂糖炒至融化
  • 3
    加入八角拌炒
  • 4
    將所有要魯的食材放入鍋中拌炒
  • 5
    加入水、壺底油、醬油、胡椒、月桂葉、薑片 (大火煮滾後轉中火)(收汁過程中記得5分鐘至少要翻炒一次)
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  • 6
    滾到湯汁收到剩一半的時候加入香油拌炒
  • 7
    湯汁收快乾即可關火(不要等到收到全乾)
  • 8
    擺盤就完成囉~
小撇步

甜不辣較快入味,
可以晚一點放,
才不會煮到最後變的太軟爛。

2016/09/23 發表 1.2 萬 瀏覽
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