香Q鐵蛋 VS. 東山鴨頭
食材
白煮蛋
8顆
雞腿關節骨
8個
食用油
1杯
糖
1杯
水
1杯
醬油
1/2~1杯
小撇步
*這個方法主要是靠浸泡入味和風乾時間拉長,所以利用晚餐後來做省時又省瓦斯,也省掉換鍋洗鍋的麻煩。
*辛香料可添加少許八角和草果
*豆干較不易入味,醬油可多一些;肉類和蛋則少放,才不會越滷越鹹
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