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魚香茄子-媽媽手路菜

魚香茄子-媽媽手路菜

描述

為何叫做魚香?是用蒜頭,薑,醬油,味琳,辣椒,調味為像四川菜。
用茄子來炒魚香,配飯很對味。
chun手作料理食堂粉絲專頁:
https://m.facebook.com/WangChunChu

66 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 說明食材如上。茄子從中間切半後斜切直條。

    說明食材如上。茄子從中間切半後斜切直條。

  • 另起鍋放入油,把茄子炸一下,5分鐘取出瀝乾。

    另起鍋放入油,把茄子炸一下,5分鐘取出瀝乾。

  • 另起鍋放入沙拉油,加入蒜末,薑末,和肉絲。

    另起鍋放入沙拉油,加入末,末,和肉絲。

  • 再放入調味料,和38度高梁酒適量,炒10分鐘後。

    再放入調味料,和38度高梁酒適量,炒10分鐘後。

  • 最後再加入九層塔炒,熄火取出。

    最後再加入九層塔炒,熄火取出。

  • "魚香茄子"(松露醬油味)即完成。

    "魚香茄子"(松露醬油味)即完成。

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chun手作料理食堂 793 食譜 767 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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