魚香茄子-媽媽手路菜 為何叫做魚香?是用蒜頭,薑,醬油,味琳,辣椒,調味為像四川菜。 用茄子來炒魚香,配飯很對味。 chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.face...

魚香茄子-媽媽手路菜


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為何叫做魚香?是用蒜頭,薑,醬油,味琳,辣椒,調味為像四川菜。
用茄子來炒魚香,配飯很對味。
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份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
4條
50g
1小匙
1小匙
適量
調味料
1茶匙
1茶匙
10g
1小匙
  • 1
    說明食材如上。茄子從中間切半後斜切直條。
  • 2
    另起鍋放入油,把茄子炸一下,5分鐘取出瀝乾。
  • 3
    另起鍋放入沙拉油,加入蒜末,薑末,和肉絲。
  • 4
    再放入調味料,和38度高梁酒適量,炒10分鐘後。
  • 5
    最後再加入九層塔炒,熄火取出。
  • 6
    "魚香茄子"(松露醬油味)即完成。
2016/09/23 發表 3,846 瀏覽
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