芋頭米粉湯【淬釀手路菜】


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芋頭米粉湯是小時候奶奶常做的家常料理,在餐廳小吃裡很難得才吃的到。裡頭有滿滿的芋頭香,湯頭更是美味,而米粉也吸收了湯汁的精華變的飽滿Q彈,是兒時最懷念的美味料理之一。
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
2人份
1小顆
100g
4大匙
1大匙
2大朵
10隻
1支
適量
少許
  • 1
    準備好食材
  • 2
    米粉加水泡軟後瀝乾備用
  • 3
    熱油鍋加入蔥段,香菇,蝦米爆香
  • 4
    加入芋頭煎至焦黃
  • 5
    加入紅油蔥,加入肉絲和一大匙淬釀醬油露炒香
  • 6
    加入6碗的水
  • 7
    加入3大匙淬釀醬油露,小火燉煮至芋頭變軟
  • 8
    加入鹽巴和白胡椒調味
  • 9
    放入米粉煮熟,最後灑上蔥花
  • 10
    香噴噴的古早味米粉湯就完成囉~
小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

2017/02/26 發表 6,470 瀏覽
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