芋頭米粉湯【淬釀手路菜】
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芋頭米粉湯是小時候奶奶常做的家常料理，在餐廳小吃裡很難得才吃的到。裡頭有滿滿的芋頭香，湯頭更是美味，而米粉也吸收了湯汁的精華變的飽滿Ｑ彈，是兒時最懷念的美味料理之一。
♡安夏の手作人妻食堂♡
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
米粉
2人份
芋頭
1小顆
肉絲
100g
淬釀醬油露
4大匙
紅油蔥
1大匙
香菇
2大朵
蝦米
10隻
蔥
1支
白胡椒
適量
鹽巴
少許
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1準備好食材 -
2米粉加水泡軟後瀝乾備用
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3熱油鍋加入蔥段,香菇,蝦米爆香
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4加入芋頭煎至焦黃
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5加入紅油蔥,加入肉絲和一大匙淬釀醬油露炒香
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6加入6碗的水
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7加入３大匙淬釀醬油露,小火燉煮至芋頭變軟
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8加入鹽巴和白胡椒調味
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9放入米粉煮熟,最後灑上蔥花
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10香噴噴的古早味米粉湯就完成囉~
小撇步
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