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紫米紅豆芋泥甜湯【萬用鍋版】

紫米紅豆芋泥甜湯【萬用鍋版】

描述

秋風起,吃甜湯。芋頭健脾胃,紫米補血,紅豆去水腫,尤其適合女生吃。綿密的芋泥置在甜湯中,可單吃,也可搭著甜湯入口,一碗可吃到兩種口感!代替正餐吃,飽足又可瘦身。
⊕部落格:http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
⊕FB粉絲頁:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

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份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 芋頭去皮切丁。紫米及紅豆洗淨。用萬用鍋煮的話,紫米及紅豆不用預先泡水便可直接煮。如用電鍋或在瓦斯爐上煮,紫米及紅豆需浸泡三小時。

    芋頭去皮切丁。紫米及紅豆洗淨。用萬用鍋煮的話,紫米及紅豆不用預先泡水便可直接煮。如用電鍋或在瓦斯爐上煮,紫米及紅豆需浸泡三小時。

  • 萬用鍋內鍋加水一杯,放上蒸盤,裝著芋頭丁的深盤放蒸架上。蓋上鍋蓋,選密封>煮粥模式,將芋頭蒸熟。

    萬用鍋內鍋加水一杯,放上蒸盤,裝著芋頭丁的深盤放蒸架上。蓋上鍋蓋,選密封>煮粥模式,將芋頭蒸熟。

  • 芋頭蒸熟後取出,壓成泥。喜歡甜味芋泥可拌入糖份,想吃原味則不用加糖粉。

    芋頭蒸熟後取出,壓成泥。喜歡甜味芋泥可拌入糖份,想吃原味則不用加糖粉。

  • 萬用鍋內鍋的水倒掉,放入洗淨的紫米及紅豆,重新注水至內鍋刻度4的高度。關蓋,選密封>豆類模式,自動烹煮模式跑完後,紅豆已煮至軟爛。

    萬用鍋內鍋的水倒掉,放入洗淨的紫米及紅豆,重新注水至內鍋刻度4的高度。關蓋,選密封>豆類模式,自動烹煮模式跑完後,紅豆已煮至軟爛。

  • 加入紅糖或冰糖拌勻,邊加邊試味道,調整糖的份量至理想的甜度。

    加入紅糖或冰糖拌勻,邊加邊試味道,調整糖的份量至理想的甜度。

  • 將紫米紅豆甜湯盛碗,挖一球芋泥放甜湯裡,便完成了!

    將紫米紅豆甜湯盛碗,挖一球芋泥放甜湯裡,便完成了!

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jj5色廚 363 食譜 5,293 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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