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Feng Lin
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麻油蔥醬蛋

麻油蔥醬蛋

描述

最簡單、方便、快速的煎蛋料理，營養又豐富，輕鬆上桌囉!
歡迎您來逛逛喔～
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食材

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.老薑切片。

    2.老薑切片。

  • 3.青蔥切蔥花。

    3.青蔥切蔥花。

  • 4.打蛋。(取2個碗，用一個碗打一顆蛋，同時確認蛋無異味完好，確認好再倒入另一個碗，依序再打第2顆蛋)。

    4.打蛋。(取2個碗，用一個碗打一顆蛋，同時確認蛋無異味完好，確認好再倒入另一個碗，依序再打第2顆蛋)。

  • 5.取一平底鍋，開小火，加入麻油與薑片，煸出薑的香氣，再把薑片取出。

    5.取一平底鍋，開小火，加入麻油與薑片，煸出薑的香氣，再把薑片取出。

  • 6.輕輕的倒入蛋(倒入後就暫不動蛋黃，避免把蛋黃打破；這次就是想移動蛋黃的位置，打破一顆蛋黃)，煎至蛋白熟成轉白色(完全凝固)，蛋黃則依個人喜歡的熟度(半熟或全熟)。

    6.輕輕的倒入蛋(倒入後就暫不動蛋黃，避免把蛋黃打破；這次就是想移動蛋黃的位置，打破一顆蛋黃)，煎至蛋白熟成轉白色(完全凝固)，蛋黃則依個人喜歡的熟度(半熟或全熟)。

  • 7.撒上蔥花，轉綠即可關火。

    7.撒上蔥花，轉綠即可關火。

  • 8.淋上薄鹽醬油或醬油膏，即可上桌。

    8.淋上薄鹽醬油或醬油膏，即可上桌。

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Feng Lin 1,303 食譜 1.3 萬 粉絲

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