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Feng  Lin
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麻油蔥醬蛋

麻油蔥醬蛋

描述

最簡單、方便、快速的煎蛋料理,營養又豐富,輕鬆上桌囉!
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食材

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.老薑切片。

    2.老切片。

  • 3.青蔥切蔥花。

    3.青花。

  • 4.打蛋。(取2個碗,用一個碗打一顆蛋,同時確認蛋無異味完好,確認好再倒入另一個碗,依序再打第2顆蛋)。

    4.打蛋。(取2個碗,用一個碗打一顆蛋,同時確認蛋無異味完好,確認好再倒入另一個碗,依序再打第2顆蛋)。

  • 5.取一平底鍋,開小火,加入麻油與薑片,煸出薑的香氣,再把薑片取出。

    5.取一平底鍋,開小火,加入麻油與片,煸出的香氣,再把片取出。

  • 6.輕輕的倒入蛋(倒入後就暫不動蛋黃,避免把蛋黃打破;這次就是想移動蛋黃的位置,打破一顆蛋黃),煎至蛋白熟成轉白色(完全凝固),蛋黃則依個人喜歡的熟度(半熟或全熟)。

    6.輕輕的倒入蛋(倒入後就暫不動蛋黃,避免把蛋黃打破;這次就是想移動蛋黃的位置,打破一顆蛋黃),煎至蛋白熟成轉白色(完全凝固),蛋黃則依個人喜歡的熟度(半熟或全熟)。

  • 7.撒上蔥花,轉綠即可關火。

    7.撒上花,轉綠即可關火。

  • 8.淋上薄鹽醬油或醬油膏,即可上桌。

    8.淋上薄鹽醬油或醬油膏,即可上桌。

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